NHK【ごごナマ】豆腐レアチーズケーキのレシピ!

豆腐レアチーズケーキ

2018年9月5日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク!らいふ 」は
夏バテさらば!豆腐らいふ

ここでは浅尾貴子さんの
豆腐レアチーズケーキのレシピの紹介!

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豆腐レアチーズケーキのレシピ

豆腐レアチーズケーキ

ココナツミルクとレモンが香る
なめらかでおいしいデザート。

『材料』(2人分:デザートグラス2コ分)
ビスケット → 2枚
バター → 15g
粉ゼラチン → 小さじ1
ココナツミルク → 大さじ2
クリームチーズ → 100g
グラニュー糖 → 40g
充てん豆腐 → 100g
レモン汁 → 大さじ1

ミントの葉・フルーツ(飾り用)→適量

『作り方』
1.ビスケットを厚手のポリ袋に入れ、
めん棒などでたたいて砕き、バターを加え、
袋の上から手でもむように混ぜ合わせ、
器に入れて冷凍庫で冷やす。

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※バターは手でまぜているうちに溶けるので、
そのまま入れてよい。
ビスケットの砕き具合はお好みで。

2.小鍋にココナツミルクと
水大さじ1(分量外)入れて中火で温める。

※レンジだと吹き出す恐れがあるので
使わない方がいい

沸騰直前の80℃くらいになったら、
火を止めて粉ゼラチンを入れ、
よく混ぜて溶かす。

3.ボウルにクリームチーズを入れて
湯せんにかけながら練り、グラニュー糖を
加えさらに混ぜる。

豆腐レアチーズケーキ

4.③に②を加えてなめらかになるまで混ぜる。

5.湯煎から外し、豆腐とレモン汁を加え、
さらによく混ぜ合わせる。

5.④を①に流し入れて冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やす。

6.⑤にミントの葉やフルーツを飾ってできあがり!

※充てん豆腐の代わりに絹ごし豆腐や
寄せ豆腐でもよい。

その場合、しっかり水をきる。



もう1つの豆腐レシピ↓
NHK【ごごナマ】豆腐とカポナータのヘルシーチーズグラタンのレシピ!

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