【梅ズバ】長野 料理研究家横山タカ子さんの使っている藻塩は?

調味料

2018年9月5日放送の
「梅沢富美男のズバッと聞きます!」!

ここでは横山タカ子さんの使っている調味料
藻塩などについて紹介!

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横山タカ子さんのご長寿ごはん

長野県は長寿日本一なのですが、
その長寿の立役者が料理研究家の
横山タカ子さんだといいます。

レシピ本を発売すれば飛ぶように売れ、
長野の書店では彼女のコーナーが
できるほど。

そんな横山タカ子さんは
長寿の秘訣は漬け物だといいます。

そして、調味料にこだわることも
大切だといいます。

漬物には塩が必要ですが、
塩は藻塩などのカリウムが多いものを選びます。

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カリウムは塩分を排出してくれます。

先生がおすすめしていたのが藻塩です。

先生が使っていたのは
佐藤寛さんのこだわりの元祖藻塩です。

【藻塩】

こちらは3つセットになっています↓

単体で売られていたところもあったのですが、
売り切れてしまったようです。


ほかの調味料も裏のラベルをチェック。

砂糖はさとうきびと書かれているもの
しょうゆは大豆と書いてあるものなど
原材料に食材だけがかかれているものを選びます。

そして使う野菜は旬のものを使います。




漬物の作り方はこちらをどうぞ↓
【梅ズバッ】横山タカ子のレシピ!簡単にできる漬け物のレシピ!長寿ごはん

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