【ごごナマ】奥田政行シェフの豚肉とズッキーニのスープのレシピ!スターシェフ豚肉とズッキーニのスープ

奥田政行シェフのしらすとカツレツ

2018年9月3日放送の「ごごナマ」の
スターシェフ。

イタリアン 奥田政行シェフの
しらすのぺぺロンチーノのレシピの紹介!

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超一流スターシェフがぶっつけ本番で
生クッキング家庭の食材が30分で極上の一皿に!

今回の料理人は、イタリアンの奥田政行さん。

6品作っていましたが、そのうちの3品を紹介します。

ここでは豚肉とズッキーニのスープのレシピです。

豚肉とズッキーニのスープのレシピ

超一流スターシェフがぶっつけ本番で
生クッキング家庭の食材が30分で極上の一皿に!

『材料』
ズッキーニ→2本

豚ひき肉→100g

粗塩→2つまみ

モロヘイヤ→適量(2わ程度)

『作り方』
1.ズッキーニは2センチ幅の輪切りにし、
中心をスプーンでドーナツ状にくり抜く。

2.くりぬいた中身は取っておく。

3.豚ひき肉に、粗塩1つまみをもみこむ。

4.①でくり抜いたズッキーニの穴に、
②の豚ひき肉を詰める。

5.鍋に湯1リットルほどを沸かし、
粗塩1つまみと③のズッキーニを入れる。

6.10分ほどゆでたら、①でくり抜いた
ズッキーニの中身を入れて、さらに煮込む。

7.モロヘイヤをみじん切りにし、
ボウルに入れて(
⑤のスープを少し加える。

8.⑥をかき混ぜて、とろみが出たら、
⑤の鍋に戻す。

9.器に盛りつけたら、できあがり。



奥田政行シェフのレシピ

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