【きょうの料理ビギナーズ】夏のすき焼きのレシピ!

牛肉のすき焼き風

2018年8月7日放送の「きょうの料理ビギナーズ」の
夏のすき焼きのレシピの紹介!

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夏のすき焼きのレシピ

 

牛肉と野菜、豆腐を焼いて、
めんつゆで煮るだけ!

ミョウガを入れてさわやかな味わいに。

『材料』(2人分)
切り落とし肉(すき焼き用)→150g

さやいんげん→80g

たまねぎ→1/2コ(100g)

みょうが→3コ

木綿豆腐→1/2丁(150g)

めんつゆ(市販/ストレートタイプ)→カップ1/2

牛脂→適量

みりん→大さじ2

『作り方』
1.さやいんげんはヘタと筋を取り、
長さを半分に切る。

たまねぎは繊維に沿って
7mm幅に切る。

みょうがは縦4等分に切る。

牛切り落とし肉は5cm幅に切る。

2.木綿豆腐はペーパータオルで包んで
水けを取り、4等分に切る。

3.フライパンに牛脂(またはサラダ油小さじ1)を
中火で熱し、牛肉を広げながら入れる。

サッと焼き色がついたら
上下を返し、反対側も同様に焼く。

4.牛肉を寄せ、あいているところに、
豆腐、たまねぎ、いんげんを加える。

時々上下を返しながら2分間ほど焼く。

5.めんつゆとみりんを回し入れ、
ふたをして5分間ほど中火で煮る。

6.最後にみょうがを加え、5分間ほど煮る。

7.器に盛り、煮汁を回しかけてできあがり!

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