【きょうの料理ビギナーズ】鶏肉と夏野菜の南蛮漬けのレシピ!

鶏肉と夏野菜の南蛮漬けのレシピ

2018年8月7日放送の「きょうの料理ビギナーズ」の
鶏肉と夏野菜の南蛮漬けのレシピの紹介!

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鶏肉と夏野菜の南蛮漬けのレシピ

『材料』(2人分)

鶏スペアリブ→12本(220g)
なす → 2コ(160g)
ししとうがらし→ 10本

A
めんつゆ(市販/ストレートタイプ)→カップ1/4

レモン汁→大さじ1
赤とうがらし(種を除く)→1/2本

サラダ油→大さじ1

『作り方』
1.バットに (A)を入れ、混ぜて南蛮液を作る。

2.なすはヘタを切り落とし、
ピーラーで皮を縦にしまむきにし、
乱切りにする。

水に2分ほどつけてアクを抜く。

3.フライパンにサラダ油を
中火で熱し、鶏スペアリブを皮を
下にして並べる。

あいているところに、
なすとししとうも加える。

時々菜箸で転がしながら、
全体に焼き色をつけ、
鶏スペアリブに火を通す。

4.焼けたものからすぐに
(A)のバットに入れ、
粗熱が取れるまでつける。

味がなじんだらできあがり!

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