【きょうの料理ビギナーズ】鶏肉と夏野菜の南蛮漬けのレシピ!
2018年8月7日放送の「きょうの料理ビギナーズ」の
鶏肉と夏野菜の南蛮漬けのレシピの紹介！
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鶏肉と夏野菜の南蛮漬けのレシピ
『材料』(2人分)
鶏スペアリブ→12本（220g）
なす → 2コ（160g）
ししとうがらし→ 10本
A
めんつゆ（市販/ストレートタイプ）→カップ1/4
レモン汁→大さじ１
赤とうがらし（種を除く）→1/2本
サラダ油→大さじ1
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『作り方』
１．バットに （A）を入れ、混ぜて南蛮液を作る。
２．なすはヘタを切り落とし、
ピーラーで皮を縦にしまむきにし、
乱切りにする。
水に２分ほどつけてアクを抜く。
３．フライパンにサラダ油を
中火で熱し、鶏スペアリブを皮を
下にして並べる。
あいているところに、
なすとししとうも加える。
時々菜箸で転がしながら、
全体に焼き色をつけ、
鶏スペアリブに火を通す。
４．焼けたものからすぐに
（A）のバットに入れ、
粗熱が取れるまでつける。
味がなじんだらできあがり！
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