【きょうの料理ビギナーズ】鶏肉と夏野菜の南蛮漬けのレシピ!

2018年8月7日放送の「きょうの料理ビギナーズ」の
鶏肉と夏野菜の南蛮漬けのレシピの紹介！

鶏肉と夏野菜の南蛮漬けのレシピ

『材料』(2人分)

鶏スペアリブ→12本（220g）
なす　→　2コ（160g）
ししとうがらし→　10本

A
めんつゆ（市販/ストレートタイプ）→カップ1/4

レモン汁→大さじ１
赤とうがらし（種を除く）→1/2本

サラダ油→大さじ1

『作り方』
１．バットに （A）を入れ、混ぜて南蛮液を作る。

２．なすはヘタを切り落とし、
ピーラーで皮を縦にしまむきにし、
乱切りにする。

水に２分ほどつけてアクを抜く。

３．フライパンにサラダ油を
中火で熱し、鶏スペアリブを皮を
下にして並べる。

あいているところに、
なすとししとうも加える。

時々菜箸で転がしながら、
全体に焼き色をつけ、
鶏スペアリブに火を通す。

４．焼けたものからすぐに
（A）のバットに入れ、
粗熱が取れるまでつける。

味がなじんだらできあがり！

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