【男子ごはん】炒めナスの旨辛豆板醤のレシピ!

なすとみょうがのツナあえの

【イメージ】

2018年9月9日放送の「男子ごはん」は
余りがちな調味料を使った絶品レシピ3品!

買ったけれどあまり使わず、
冷蔵庫に眠る調味料を使ったレシピ3品。

ここでは炒めナスの旨辛豆板醤のレシピの紹介!
 

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炒めナスの旨辛豆板醤のレシピ

【炒めナスの旨辛豆板醤のレシピ】

『材料』(2人分)
ナス 2~3本(300g)
パクチー 1株
オリーブオイル 適量

(A)
豆板醤 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
おろしにんにく 1かけ分
おろししょうが 1かけ分
ごま油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2

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『作り方』
1.なすは1㎝厚さの輪切りにする。
パクチーはみじん切りにする。

2.(A)の材料を混ぜ合わせ、器に入れる。

3.フライパンにオリーブオイル大さじ1.5をひき、
なすの半量を加えて強めの中火で焼く。

4.焼目がついたら返し、
火が通るまでじっくりと焼いて取り出す。

残りのナスも同様に焼く。

油が足りなくなるようであれば随時追加する。

5.パクチーを加え、ざっと混ぜる。

6.器に盛って、②の旨辛だれをつけながら
いただきます。



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