【あさイチ】パスタピザのレシピ！レイチェル・クー

2018年9月10日放送の「あさイチ」

世界的に人気の料理人レイチェル・クーさんの
パスタピザのレシピを紹介！

【あす朝 レイチェルが"あさイチ"生出演！】
レイチェル・クーさん来日です。
Eテレでは10月から特番&シリーズが始まります！

「あさイチ」総合
9月10日(月)朝8:15
「レイチェル特番」Eテレ
10月1日(月)夜11時
「レイチェルのキッチンノート」Eテレ
10月8日(月)～毎週夜11時https://t.co/JhXy4IdeDf

— NHK　Eテレ編集部 (@nhk_Etele) 2018年9月9日

レイチェル・クーさん

レイチェル・クーさんが出演した
「パリの小さなキッチン」は
世界約150カ国で放送されたそうです。

書籍は世界で50万部・16カ国に
翻訳されているとのこと。

レイチェルさんの料理は
楽しむことがモットーで、
バターをよく使っているのもポイント。

レイチェル・クーのパスタピザのレシピ

『材料』（26cmフライパン１枚分）
スパゲッティ（乾）→150g

卵→2個

オレガノ（乾）→ひとつまみ

塩→少々

こしょう→少々

オリーブ油→大さじ１

（トマトソース）
トマトの水煮（缶詰／カットタイプ）→１缶

オレガノ（乾）→小さじ１
※作りやすい分量

砂糖→ひとつまみ強

塩→ひとつまみ

（トッピング）
ブラックオリーブ（種なし／半割り）→適量
アンチョビ（フィレ）→適量
モッツァレラチーズ→適量
マッシュルーム（薄切りにする）→適量
紫たまねぎ（薄切りにする）→適量
ピーマン（薄切りにする）→適量
粉とうがらし→適量

（仕上げ）
バジルの葉（生）→適量

オリーブ油→適量

『作り方』
１．スパゲッティは、塩を加えた熱湯で、
アルデンテになるまでゆで、
ざるにあげる。

２．鍋に、トマトの水煮、オレガノ（小さじ１）、砂糖、
塩（ひとつまみ）を入れ、ひと煮立ちさせ、
強火から中火で、汁けがなくなるまで、
５分ほど煮る。

ハンドブレンダーで、なめらかなペースト状にしたら、
塩（分量外）で味をととのえる。

３．①のスパゲッティを清潔な布巾の上にのせ、
包むようにして余分な水分を完全にふき取る。

４．ボウルに、卵、オレガノ（ひとつまみ）、
塩、こしょう（各少々）を入れ、混ぜ合わせる。

ここに、③のスパゲッティを入れ、全体によくあえる。

５．よく熱したフライパンにオリーブ油（大さじ１）を入れ、
④のスパゲッティを入れる。

フライパンに均一になるように広げ、ふたをせずに、
底がキツネ色になるまで中火で４分ほど焼く。

６．⑤に、②のトマトソース（適量）を塗り、
お好みでブラックオリーブ、アンチョビ
モッツァレラチーズなどのトッピングをのせる。
※ただし、欲張りすぎない

７．220度に予熱したオーブンで5分ほど焼く。

８．焼きあがったらバジルの葉をのせ、
オリーブ油（適量）をまわしかけてできあがり。

※オーブン対応のフライパンがない場合は、
耐熱の器などに移し替えてからオーブンで焼きます。