【名医のTHE太鼓判】酢ベジ（酢しょうが）のレシピ、生活！血糖値を下げる！金田明子夫妻
2018年9月10日放送の「名医のTHE太鼓判!」は
目的に合わせて食べ方と種類がわかる・お酢SP
ここでは酢ベジの酢しょうがのレシピの紹介！
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酢べジ生活
血圧・血糖値が高めの人に注目されている
酢ベジ生活。
酢ベジとはお酢に野菜をつけたもの。
酢しょうが、酢たまねぎ
酢みょうがなど
酢ベジとは酢につけた野菜のことで、
そのまま食べたりお料理に使い
血圧や血糖値を下げる効果が期待できます。
お酢が血糖値を下げる理由は
お酢の主成分の酢酸が糖を分解する酵素の
働きを抑えるため、急激な血糖値の上昇を
抑えてくれるとのこと。
血糖値スパイクがある
金田夫妻が酢ベジ生活に挑戦。
作るのは酢しょうが。
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しょうがにはお酢同様、糖類の吸収を
穏やかにする効果があるとのこと。
酢しょうがのレシピ
『材料』
しょうが→3個
酢→400ml
『作り方』
１．しょうがを皮ごとざく切りにし、
フードプロセッサーで細かく
みじん切りにする。
２．①を酢に漬けてできあがり！
お味噌汁や納豆に加えて
食べていました。
パスタやカプレーゼなども
作っていました。
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