【名医のTHE太鼓判】酢ベジ(酢しょうが)のレシピ、生活!血糖値を下げる!金田明子夫妻

酢しょうが

2018年9月10日放送の「名医のTHE太鼓判!」は
目的に合わせて食べ方と種類がわかる・お酢SP

ここでは酢ベジの酢しょうがのレシピの紹介!

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酢べジ生活

血圧・血糖値が高めの人に注目されている
酢ベジ生活。

酢ベジとはお酢に野菜をつけたもの。

酢しょうが、酢たまねぎ
酢みょうがなど

酢ベジとは酢につけた野菜のことで、
そのまま食べたりお料理に使い
血圧や血糖値を下げる効果が期待できます。

お酢が血糖値を下げる理由は
お酢の主成分の酢酸が糖を分解する酵素の
働きを抑えるため、急激な血糖値の上昇を
抑えてくれるとのこと。

血糖値スパイクがある
金田夫妻が酢ベジ生活に挑戦。

作るのは酢しょうが。

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しょうがにはお酢同様、糖類の吸収を
穏やかにする効果があるとのこと。



酢しょうがのレシピ

『材料』
しょうが→3個

酢→400ml

『作り方』
1.しょうがを皮ごとざく切りにし、
フードプロセッサーで細かく
みじん切りにする。

2.①を酢に漬けてできあがり!

お味噌汁や納豆に加えて
食べていました。

パスタやカプレーゼなども
作っていました。


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