スポンサードリンク
2016年9月20日放送のフジ バイキング!「坂上忍とグッチ裕三の時短!
簡単!節約!晩ごはん」
グッチ裕三の『リンゴカレー&パプリカサラダ』のレシピを紹介!
調理時間20分
スポンサードリンク
リンゴカレー&パプリカサラダのレシピ
【リンゴカレーのレシピ】
カレーの水分はりんごジュースのみ!
『リンゴカレーの材料』
鶏もも肉→1枚(約300g)
りんご→ 1/2個
たまねぎ(小)→ 1個
バター 大さじ4
りんごジュース(100%果汁)→ 4カップ
カレールー(辛口)→ 150g
酒→ 大さじ1と1/2
生クリーム→ 1/2カップ
しょうがの絞り汁→ 大さじ2と1/2
レーズン→ 20g
ピンクペッパー→ 少量
温かいご飯→ 適宜
ココナッツロング→ 適量
※ココヤシの果肉を乾燥させたもの
スイーツなどによく使われる
塩・こしょう・薄力粉→ 各適量
スポンサードリンク
『リンゴカレー作り方』
1.鶏肉は皮目に数か所、包丁の先を刺して穴をあけたら、
一口大に切って、塩こしょうをふり、
茶こしで薄力粉を両面にふるいかける。
りんごはくし切りにして芯を除き、
皮ごと1cm幅のいちょう切りにする。
たまねぎは5㎜幅のくし形切りにする。
2.深めのフライパンを熱して、バター(大さじ1)を溶かし、
鶏肉を皮目からこんがりと焼く。
焼き色が付いたら、ひっくり返してフライパンの端に寄せ、
空いた所にバター(大さじ1)とりんごを入れて炒める。
りんごをバターで炒めるとまろやかな味に
3.②にたまねぎを加え、こしょうをふって炒め合わせる。
りんごジュースを加え、弱火にし、5分煮込む。
100%果汁のリンゴジュースを煮込むと上品な甘さに!
カレールーと酒、生クリームと残りのバターを加えて
ひと煮し、しょうがの絞り汁を回し入れる。
※甘くなりすぎないように、カレーは辛口がオススメ
4.ココナッツロングを炒り、ご飯に混ぜ合わせる。
5.器にご飯を盛り、③をかけて、レーズンとピンクペッパー、
ココナッツロングを散らせばできあがり!
【パプリカサラダのレシピ】
『パプリカサラダの材料』
赤・黄・オレンジ色のパプリカ→各1/2個
香菜→1/2束
(A)
すし酢→ 大さじ2
ココナッツオイル→ 大さじ2(オリーブオイルでも可)
塩→ 適宜
『パプリカサラダの作り方』
1.3色のパプリカは5㎜幅くらいの細切りにする。
香菜は葉先を摘む。
2.ボウルに(A)の材料を混ぜ、
①を加えてざっくり和え、
器に盛ればパプリカサラダのできあがり!
ドレッシングは寿司酢でうま味UP!
まとめ
森公美子・グッチ裕三さんらのレシピを一覧にしました♪
★フジ バイキング 森公美子・グッチ裕三らの簡単!節約レシピのまとめ一覧
みきママのレシピを一覧にしました♪
★フジ バイキング みきママの簡単!節約レシピのまとめ一覧
スポンサードリンク