2018年7月12日放送の「まる得マガジン」は 「もっとおいしく！ 攻めのフリージング術」 正しい手順で冷凍すれば、 食材をおいしいまま、 調理の手間もはぶけます。 8回目「冷凍フルコース」 冷凍した食材を使って ブリ大 […]
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【まる得マガジン】豆腐やしらたき、卵の冷凍方法やレシピ！フリージング術
2018年7月3日放送の「まる得マガジン」は 「もっとおいしく！ 攻めのフリージング術」 正しい手順で冷凍すれば、 食材をおいしいまま、 調理の手間もはぶけます。 2回目「冷凍で意外な食感を楽しむ」 豆腐やしらたき、卵の […]
【林修の今でしょ!講座】冷凍時短テク！トマトの皮むき・角煮・飴色玉ねぎ
2016年3月1日放送の「林修の今でしょ!講座 3時間SP」の中の 「冷凍庫学～冷凍すると美味しくなる食材を大発表!～」。 冷凍庫学を教えてくれるのは東京海洋大学教授の鈴木徹先生。 ここでは冷凍庫学で学ぶ時短テクについて […]
【林修の今でしょ!講座】冷凍すると美味しくなる食材！してはけない食材
2016年3月1日放送の「林修の今でしょ!講座 3時間SP」の中の「冷凍庫学～冷凍すると美味しくなる食材を大発表!～」。 冷凍庫学を教えてくれるのは東京海洋大学教授の冷凍博士こと鈴木徹先生。 冷凍一筋35年。
