バイキング!モリクミ(森公美子)の時短!簡単!節約レシピ!汁なし担々麺

汁なし担々麺&ナムル

2016年5月20日放送のフジ バイキング!「坂上忍とモリクミの時短!簡単!節約!晩ごはん」で作っていた森公美子の『汁なし担々麺&ナムル』のレシピを紹介!

インスタントを本格的な味に!

調理時間20分

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汁なし担々麺&ナムルのレシピ

インスタントラーメン&ピーナッツバターを使います。


【汁なし担々麺&ナムルのレシピ】

汁なし担々麺&ナムル

『汁なし担々麺&ナムルの材料』
(汁なし担々麺)
インスタントラーメン(しょうゆ味)→ 2袋
鶏むね挽き肉→ 300g
長ねぎ→ 1本

チューブおろししょうが→ 小さじ1
チューブおろしにんにく→ 小さじ1/2
ごま油→ 大さじ1
青菜→ 適量(チンゲン菜、小松菜、豆苗、ほうれん草など)
ごま油(麺の香りづけ用→) 適量

(合わせ調味料)
インスタントラーメン添付調味料→2袋分
ピーナッツバター→ 大さじ2
味噌・砂糖・酢・酒・ラー油→各大さじ1

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(野菜のナムル)
にんじん→ 5cm分(約40g)
もやし→ 120g
白すりごま→ 大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)→ 大さじ1
ごま油→ 大さじ1
一味唐辛子→ 少々

『汁なし担々麺&ナムルの作り方』
1.合わせ調味料の材料をはじめに混ぜ合わせておく。

いりごまの代わりにピーナッツバターでコクととろみをだす

2.長ねぎをフォークで切れ目を入れてから切る。

3.フライパンにごま油を熱し、おろししょうがとおろしにんにく、
長ねぎと鶏ひき肉を入れて、ほんの少し塩を振っていためる。
①を加えて炒め合わせ、肉あんを作る。

4.沸騰した鍋の湯で青菜をゆでる。

5.にんじんの千切りともやしを片手ザルに入れて
④の沸騰した鍋の湯を使って軽く茹でて水気を切る。

6.続けて同じインスタント麺を茹でる。 (2分30秒~3分)

野菜をゆでたお湯で麺もゆでて効率UP!

7.麺を茹でている間に、ナムルを作る。
⑤の野菜に白すりごま、めんつゆ、ごま油、
一味唐辛子を加えて和え、器に盛りつければナムルのできあがり!

8.茹で上がったインスタント麺の水気を切り、ボウルに上げる。
麺が固まらないようにごま油をふりかけて混ぜる。

9.麺を器に盛り付け、③の肉あんをのせる。
青菜は麺の上に飾る。

最後にお好みで、
香り付け用にラー油(分量外)をかければ汁なし担々麺のできあがり!

12分26秒でできちゃいました。

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