2024年6月11日に放送の「カズレーザーと学ぶ」
この夏まだ間に合う！キレイになってやせる食の最新科学！
昨年9月に発見されたダイエット＆シミ・シワ予防＆風邪・老化予防に効果的な夢の成分
「超硫黄分子」を多く含む最強食材の紹介です！
大阪公立大学大学院理学研究科 生物化学専攻の笠松真吾准教授が開設してくれました。
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超硫黄分子とは？
実は人間にとって非常に重要な物質である「硫黄」。
偏った食生活で硫黄が不足してしまうと、ニキビや肌荒れ、薄毛の原因にもなってしまいます。
そして、この硫黄が連なって両端を炭素などで挟んだものを「超硫黄分子」といい
実はこれがダイエットや日焼け・シミ・シワ対策に効果的とのこと。
超硫黄分子は、脂肪の燃焼に必要な代謝を行う、ミトコンドリアの硫黄呼吸において必要な分子で、
また強い抗酸化作用を持つため、皮膚の細胞内に活性酸素が発生することが原因で現れる、
シミ・シワの予防にも効果を持つとのこと。
この超硫黄分子がなければ、「ミトコンドリア」』が呼吸できずに細胞が死んでしまうため、
超硫黄分子は体の様々な不調を予防するうえで、極めて重要なものだとのこと。
超硫黄分子を最も多く含む最強食材
超硫黄分子を増やすことのできる最強食材は、サラダなどに時々入っている「ブロッコリースプラウト」。
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ブロッコリースプラウトは大量の超硫黄分子を含む上に、
がん細胞を殺す作用のある「スルフォラファン」という成分まで含んでいるのだとのこと。
熱を加えてしまうと、せっかく大量に含まれる超硫黄分子が崩れてしまうため、生で食べるのがおすすめ。
また発芽後5日目が最も超硫黄分子が多く含まれるタイミングだとのこと。
お店で売られているブロッコリースプラウトは大体発芽後3日目ぐらいのものなのだそうです。
園芸店などで豆から購入した場合、3.5g程度の豆が、30g程度にまで成長するため、一食あたり約13円程度で済んでしまう。
ただし、スルフォラファンには、体内のバクテリアを殺す作用があるのでとりすぎもよくないとのこと。
腸内環境のバランスを維持するためにも、2日に1回、30～40g程度摂取すれば十分とのことです。
こちらはサプリメントになります↓
まとめ
★カズレーザーと学ぶ。より
「超硫黄分子」を多く含む最強食材の紹介をしました、
参考にしてみてください。
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