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2024年8月25日に放送の「シューイチ」の中山のイチバン
後継者不足で今ピンチ！梅干し作りの救世主「梅ボーイズ」
創業119年、和歌山の梅農家が作る昔ながらのすっぱい梅干し
梅ボーイズの梅干しのお取り寄せの紹介です！
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梅ボーイズの梅干しのお取り寄せ
梅の一大産地、和歌山・みなべ町。
梅干し作りは、梅の不作や農業の廃業で、ピンチを迎えているとのこと。
その救世主とも言われ、新たな取り組みをしているのが梅ボーイズ。
梅ボーイズリーダー・山本将志郎（30歳）さｂｂを取材。
実家は5代続く梅農家。
山本さんを中心に、5年前に誕生したのが梅ボーイズ。
梅の栽培技術や梅農家を目指す若者のサポートをはじめ、
おいしくなる梅干しの作り方など梅の魅力を発信。
そして、梅ボーイズが作った梅干しが今年、
和歌山県が選ぶ県産品109商品の中から最優秀賞を受賞（プレミア和歌山2023年度）しました。
そのため、注文が殺到し、現在2か月待ちという人気ぶり。
毎年6月に完熟して落下するのを待ってから収穫する完熟南高梅。
今年収穫した梅を塩漬け。
約3日間、天日干しをし、たるで半年以上寝かせて熟成。
梅本来の酸っぱさが味わえます、
塩だけで漬けた梅干し「塩と梅」と、それを紫蘇で漬けた2か月待ちの一番人気「梅と紫蘇」が完成。
ほかにも用途多彩な梅の果肉を詰めたチューブ「梅と塩チューブ」
「梅と紫蘇チューブ」に、ウォッカで仕込んだ梅酒「完熟南高梅VODKA」、
梅干しエキスたっぷりの梅酢「完熟南高梅の紫蘇梅酢」「完熟南高梅の白梅酢」など、
梅にこだわった幅広いラインナップを展開しています。
お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★商品一覧｜無添加梅干し専門店｜梅ボーイズ
梅ボーイズの梅干しは楽天市場からもお取り寄せできます
＞＞【無添加】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し（塩分15%）1000g by 梅ボーイズ 紀州南高梅とミネラル豊かな天日塩と国産紫蘇のみ使用 シソ漬け 送料無料
＞＞【無添加】すっぱい梅干しと梅酢 お試しセット（塩分15%・18%）by 梅ボーイズ 紀州南高梅とミネラル豊かな天日塩と赤紫蘇のみ使用 国産 送料無料
8時25分頃からは中山のイチバン☀️
昔ながら👵🏻の甘くない梅干し🍙を作る #
8時25分頃からは中山のイチバン☀️
昔ながら👵🏻の甘くない梅干し🍙を作る #梅ボーイズ👨🌾を直撃‼️
チームリーダー👨⚕️は薬学部💊出身の新星⁉️✨２か月待ち🗓️で大人気❗️そのヒミツとは㊙️
絶品🍗🥃の数々にヒデさん👨🏻も唸る😋 pic.twitter.com/TIpCR0T0vF
— シューイチ (@shu1tv) August 24, 2024
👨🌾を直撃‼️
チームリーダー👨⚕️は薬学部💊出身の新星⁉️✨２か月待ち🗓️で大人気❗️そのヒミツとは㊙️
絶品🍗🥃の数々にヒデさん👨🏻も唸る😋 pic.twitter.com/TIpCR0T0vF
— シューイチ (@shu1tv) August 24, 2024
「昔ながらの手づくりの梅干しの味」を日本の食卓に残すべく、私たちは塩と紫蘇だけで無添加の梅干しを漬けています。
令和元年におばあちゃんの家の居間から始めた梅干しづくり。
今ではたくさんの人に食べていただけてます。全国で大切にされてる手づくりの梅干し文化、どうにか守りたいです。 pic.twitter.com/yMylFThSdY
— 梅ボーイズ公式 (@_UMEBOYS_1904) January 12, 2024
まとめ
★シューイチより
「梅ボーイズ」の梅干しの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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