【バイキング】モリクミの時短!簡単!節約レシピ!鶏手羽元の照り煮&温野菜

鶏手羽元の照り煮

2016年4月14日放送のフジ バイキング!「坂上&モリクミの時短!簡単!節約!晩ごはん」
で作っていた森公美子の『鶏手羽元の照り煮&温野菜とピーナッツバター味噌ディップ 』のレシピを紹介!

料理時間25分

お酢を使って柔らかく!
コーヒーを使ってコクup!

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鶏手羽元の照り煮&温野菜とピーナッツバター味噌ディップのレシピ

鶏手羽元の照り煮


【鶏手羽元の照り煮のレシピ】

『鶏手羽元の照り煮の材料』

鶏手羽元 8~10本
酢→100ml
醤油→ 30ml
砂糖→ 50g
塩→小さじ1/2
おろししょうが→大さじ1
おろしにんにく→ 大さじ1/2
水 →150ml
インスタントコーヒー→大さじ1
万能ねぎ→ 適量

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『鶏手羽元の照り煮の作り方』

1.鍋に酢、醤油、砂糖、塩、おろしにんにく、おろししょうが、
水と鶏手羽元を入れ、中火にかける。

鶏肉をお酢で煮ると柔らかくなる

2.煮立ったらインスタントコーヒーを加え、時々上下を返しながら15分ほど煮る。

コーヒーで照りを出しコクをアップ

3.煮上がったら器に盛り付け、万能ねぎを振れば鶏手羽元の照り煮のできあがり!




【温野菜と特製ディップのレシピ】

『温野菜と特製ディップの材料』
新じゃがいも→ 1個
にんじん→ 5cm分
ブロッコリー→ 3房
スナップエンドウ→ 6本

A(ディップ)
味噌→大さじ1
ピーナッツバター(クランチ)→ 大さじ2
マヨネーズ→ 大さじ
砂糖→ 小さじ2

『温野菜と特製ディップの作り方』
1.新じゃがは皮付きのままくし切り、にんじんは棒状に切り耐熱皿に入れて
ラップをかけ、レンジ(600W)で2分加熱する。

2.ブロッコリーは房を半分に切り、スナップエンドウと共に耐熱皿に入れて、
加熱が終わった①と共にさらに2分加熱する。

野菜の固さに合わせて時間差で電子レンジ加熱する

3.②を加熱している間に、Aの材料を混ぜ合わせてディップを作る。

4.器に野菜を盛りつけ、ディップを添えれば温野菜と特製ディップのできあがり!



感想

この週の森公美子さんのレシピです♪

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