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2015年11月13日放送のフジ バイキングの中の！「カリスマ主婦 みきママの
かさ増し節約料理」
車麩が鶏肉に！フライパン丸ごとグラタンを紹介！
今、主婦の間でカリスマ的人気を誇るおうち料理研究家「みきママ」こと、藤原美樹さん。
その魅力は安い！うまい！簡単！豪華な料理。
料理時間25分
1人前 約156円
この日は「詰めない！！ピーマンの肉詰め」と「どでかデミグラオムライス」も作りましたよ。
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車麩が鶏肉に！！フライパン丸ごとグラタンのレシピ
鶏肉の代わりに車麩でかさ増し。
【車麩が鶏肉に！！フライパン丸ごとグラタンのレシピ】
『フライパン丸ごとグラタンの材料』（4人分）
車麩→2個
玉ねぎ→1個
ほうれん草→1/2束
しめじ→1パック
マカロニ（3分茹でのもの）→150ｇ
バター→50ｇ、
薄力粉→大さじ3
牛乳→800ml
水→200㏄
顆粒コンソメ→大さじ2
塩→ふたつまみ
ピザ用チーズ→150ｇ
ブラックペッパー→適量
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『車麩が鶏肉に！！フライパン丸ごとグラタンの作り方』
１．車麩をたっぷりの水で15分ほど戻して水気をしっかりとしぼり1cm幅に切る。
玉ねぎは薄切り、ほうれん草は5㎝長さに切る。
しめじは石づきを取ってほぐす。
２．フライパンを強火で熱し、 車麩・バター・玉ねぎ・しめじを入れ、強火で3分炒めて、 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉をふり入れて炒める。
３．牛乳を少しずつ加えなめらかになったら、水を加える。
左手で常にかき混ぜながら、
牛乳を少しずつ入れていくとダマにならずおいしいソースに
４．煮立ったら、マカロニ、コンソメ、塩・ブラックペッパーを入れて、
弱めの中火にして蓋をしないで6分ゆでるように煮る。
マカロニはホワイトソースを作りながら
一緒にゆでてしまう。
この時、ふたをせずに茹でる。
ふたをせずにゆでると余分な水分が飛んでとろみが出る
時々ヘラで混ぜ、残り1分程度になったら、ほうれん草を入れる。
５．チーズを全体にのせ、るたをして弱めの中火で2分、
チーズが溶けたらブラックペッパーをふりかけて
フライパン丸ごとグラタンのできあがり！
まとめ
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