バイキング!グッチ裕三の時短!簡単!節約レシピ!白菜の漬物で餃子&タンメン

グッチ裕三の餃子&タンメンのレシピ

2016年9月21日放送のフジ バイキング!「坂上忍とグッチ裕三の時短!
簡単!節約!晩ごはん」
グッチ裕三の『白菜の漬物で餃子&タンメン』のレシピを紹介!

調理時間20分

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白菜の漬物で餃子&タンメンのレシピ

味の決め手はどちらも白菜の漬物!

グッチ裕三の餃子&タンメンのレシピ


【白菜の漬物で餃子のレシピ】

『白菜の漬物で餃子の材料』(2人分)

白菜の漬物(古漬け)→ 200g
豚ひき肉→ 200g
餃子の皮(大判)→ 12枚
なたね油(サラダ油でも可)→ 大さじ2
湯→ 1/2カップ
片栗粉→ 適量(羽根用)
長ねぎ→ 大さじ2
しょうが→ 大さじ2

(A)
オイスターソース→ 小さじ2
だし醤油→ 小さじ2
ごま油→ 小さじ2
水→ 小さじ2
白こしょう→ 適量

(B)
すし酢→ 大さじ4
黒こしょう→ 適量

『白菜の漬物で餃子の作り方』
1.白菜の漬物をみじん切りにし、
汁気を絞る。

白菜の漬物でうま味UP!
発酵食品なので生の白菜より旨みたっぷり

2.ボウルに豚ひき肉と(A)を入れ、
よく混ぜ合わせる。
粘りが出たら①を加え混ぜる。

3.②を12等分して餃子の皮で包み、
片栗粉(適量)を敷いたバットに、
餃子の底を平らにならすように置いていく。

片栗粉を底につけて羽根つき餃子に

4.フライパンになたね油(大さじ1)を熱し、
餃子を並べ入れ、湯を注いでフタをする。

強火で5分加熱し、フタを開けてさらに2分焼く。

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仕上げになたね油(大さじ1)をまわしかけて、
仕上げに弱火でじっくり焼く。

水分が飛んでパリッとしたら
火からおろせば白菜の漬物で餃子の
できあがり!

5.みじん切りにした長ねぎとしょうが各大さじ2と、
(B)と合わせてタレを作る。

餃子のたれはすし酢で風味アップ!




【タンメンのレシピ】

『タンメンの材料』(2人分)
白菜の漬物(古漬け)→ 200g
豚ばら薄切り肉→ 100g
なたね油(サラダ油でも可)→ 大さじ1
長ねぎ→ 大さじ1
しょうが→ 大さじ1
赤唐辛子→ 1本
水→ 4カップ
白だし→ 大さじ3
白こしょう 少々
中華麺(生)→ 2玉(250g)

『タンメンの作り方』
1.白菜の漬物、豚肉はひと口大に切る。

白菜の漬物でうま味UP!

2.フライパンになたね油を熱し、
みじん切りにした長ねぎ、しょうがと、
輪切りにした赤唐辛子を炒める。

長ねぎを超みじん切りにすると
辛み成分アリシンが増加し疲労回復効果も高まる!

香りが出たら①の豚肉を加え炒め、
肉の色が変わったら、白菜漬けを加えて
炒めあわせて火を止める。

3.鍋に分量の水と白だしを入れて沸かし、
②に注いで、白こしょうを振る。

4.中華麺は表示通りに茹でて、ざるに上げる。
器に盛り、温めた③を具ごと注げばタンメンのできあがり!



まとめ

森公美子・グッチ裕三さんらのレシピを一覧にしました♪
フジ バイキング 森公美子・グッチ裕三らの簡単!節約レシピのまとめ一覧

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