ヒルナンデス:まりこのさけのお取り寄せ!越生梅林 杜氏佐藤麻里子さん 一体何者!?

居酒屋、飲み屋

2020年2月5日放送の「ヒルナンデス」の
ある世界で大成功!一体何者!?

酒造りに全てを捧げる
杜氏 佐藤麻里子さんの紹介!

スポンサードリンク

杜氏 佐藤麻里子さん

男性97%の業界で、170年続く家業を継いだ7代目
酒造りに全てを捧げる杜氏(とうじ) 佐藤麻里子さん。

お米洗う専用の機械で洗米し、
お米に含ませる水分は蒸し上がりに直結するため
秒単位の作業に。

蒸し上がったお米に麹菌を繁殖。
乳酸と酵母を加えた水に混ぜること約3分。

水分を吸収し発酵が始まります。

10日~2週間発酵させ、
均一に発酵されるよう数時間ごとに混ぜます。

このような確認作業があるため、2時間間に起床して職場へ。

最後にろかをして日本酒が完成。

佐藤麻里子さんさんは
女性らしさを生かして大活躍。

男らしいラベルを一新し、
イラスト仕立てに仕上げた可愛らしい商品にしたり

他にも日本酒ベースで作ったうめざけシリーズは、
お米の甘さを引き立たせ
日本酒が苦手な女性でも飲みやすい人気商品。

スポンサードリンク

さらに毎年楽しみにしてもらえるようにと開発した、
自分の顔写真と近況報告を載せた「まりこのさけ」シリーズは
今年で6年目を迎えました。

佐藤酒造のHPはこちら
まりこのさけはこちらから購入できます↓
佐藤酒造




ヒルナンデス:アメ細工アーティスト蜜咲ばぅさんへのオーダーメイドは?

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ