かき、カキ

2022年11月13日に放送の「シューイチ」の中山のイチバン
激ウマ!千葉でカキ 江戸前オイスターとは
江戸前オイスターのお取り寄せの紹介です!

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江戸前オイスター

江戸前オイスターのお取り寄せ

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漁師町の危機を救うべく誕生した江戸前オイスター。

千葉県富津市にある富津漁港では海苔を採ってきましたが、不作や高齢化などで生産量が激減し、
漁港が存続の危機に直面していました。

浅倉さんは東京湾が牡蠣の養殖に適していると目をつけました。
海苔の養殖施設をつかって牡蠣も養殖しています。
深度が浅いため一般的にはいかだ養殖が有名ですが、江戸前オイスターは
カゴの中で育てるシングルシード養殖を採用しています。

カゴの中で、波に揺られて育つと、カキ同士がぶつかり合うことで、
余分な貝殻が削れるので、あまり横には広がらず、その分、厚みが増すので
ぷっくり膨らんだ身がぎっしりとつまったカキになります。

風や潮の流れが強いタフな環境を漁協職員の努力とアイデアで乗り越え、
稚貝からの養殖に成功し、新富津の新たな名産となった“江戸前オイスター”です。

>>江戸前オイスター 真牡蠣 殻付き牡蠣 生食用カキ 千葉富津産(50-80g/1個) 10個 豊洲直送 かき カキ 【江戸前牡蠣x10個】 冷蔵

お取り寄せはこちらからもどうぞ↓
江戸前オイスター(千葉) | 新鮮な生がきを1個から 牡蠣の山小三通販

まとめ

江戸前オイスターのお取り寄せの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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