2023年5月9日に放送の「家事ヤロウ」
バカリズム・中丸雄一・カズレーザーの家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー！
料理上手パパの料理姿のぞき見！
6人の子どものパパ谷原章介に朝の生放送終わりから密着！
肉の業務用スーパーでの買い物姿も！
こちらではの鶏肉のパリパリ焼き＆自家製ツナサラダ＆アジと梅干しの炊き込みご飯のレシピの紹介です！
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鶏肉のパリパリ焼きのレシピ
材料
鶏もも肉 2枚
ローズマリー 適量
岩塩 少々
じゃがいも 2個
ブロッコリー お好みの量
（タルタルソース）
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ3
ゆで卵 3個
ピクルス 2本
マヨネーズ 大さじ4
作り方
①鶏もも肉（２枚）の筋を切り、切れ目を入れたら皮を上にして、３時間ほど冷蔵庫で乾燥させる
②鶏肉の身と皮の間にローズマリー（適量）を挟み、皮目から焼いていく
※油はひかないでOK！
③岩塩（少々）を振り、皮を下に弱めの中火で３〜5分、ひっくり返してさらに３〜4分焼く
④鶏肉から出た油で、軽く茹でてスライスしたじゃがいも（2個）ブロッコリー（お好みの量）を炒める
⑤鶏肉と④の野菜をお皿に盛り、自家製タルタルソースを添える。
⑥タルタルソースをつくる
玉ねぎはみじん切りにし、4分レンジで加熱する
⑦ゆで卵（３個） レンチンした玉ねぎのみじん切り（大さじ３）、ピクルス（２本）
マヨネーズ（大さじ4）を入れ、混ぜ合わせたら完成。
8タルタルソースを⑤にそえてできあがり！
アジと梅干しの炊き込みご飯のレシピ
材料
アジ 2匹
水 600㏄
塩 大さじ2
米 5合
だし 1リットル
梅干し 2個
塩 少々
しょうが 1片
万能ねぎ(小口切り) 少々
みょうが 少々
ごま 少々
青じそ(千切り) 少々
作り方
①鯵（2匹）を開き、洗う
※歯ブラシを使うと簡単に洗える！
②水（600㏄）に塩（大さじ２）を入れた塩水でさらに洗い臭みを抜いたら、
表面の水気をよくふき取り、ラップをせずに身の方を上にして冷蔵庫に入れて、鯵を乾燥させる（約３時間）
③米（5合）を研ぎ、水に浸けておく
④出汁をとり（約１L）冷ましておく
⑤乾燥させた鯵を魚焼きグリルで焼く
⑥③の米をザルにあげ、土鍋に入れたら、④の出汁（適量）を土鍋に入れる
⑦焼いた鯵、梅干し（2個）をのせ、塩（少々）、生姜（１片）を加え、炊く。
⑧ 炊きあがったら、鯵の骨をとり、身をほぐしてから戻し、
万能ねぎ（小口ぎり）、ミョウガ、胡麻（少々）青じそ（千切り）をトッピングしたらできあがり！
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自家製ツナサラダのレシピ
材料
カツオ 1柵（約300ｇ）
水 600cc
塩 大さじ1
にんにく（スライス）1片
しょうが（スライス）1片
ローズマリー 3枝
ローレル 1枝
オリーブオイル 100ml
ブラックペッパー 適量
サニーレタス 適量
トマト 適量
エリンギ 2本
ハーブソルト 適量
オリーブオイル 適量
作り方
①サニーレタスを50度のお湯に浸ける
②２〜3分浸けたら、取り出し水気を切り、保存袋にキッチンペーパーと共に入れて冷蔵庫で冷やしておく
③水（600㏄）に塩（大さじ１）を入れ、カツオ１柵（約３００g）を洗い臭みをとる
④保存袋に塩水で洗い水気を拭いたカツオ、ニンニク（スライス）１片、生姜（スライス）１片、ローズマリー（３枝）ローレル（１枝）オリーブオイル（１００ml）ブラックペッパーを入れ、
空気が入らないように閉じ、さらに保存袋に入れ二重にして閉じる
⑤ 沸騰した鍋の火を止め、二重にした袋を入れ10分〜15分程度湯煎する
⑥エリンギ（２本）を薄切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて軽く炒め、ハーブソルトを振っておく
⑦湯煎の袋に残っている油を使って自家製ドレッシングを作る
⑧皿に、サニーレタス、自家製ツナ、エリンギソテー、トマトを盛り付け、自家製ドレッシングをかけたらできあがり！
自家製ドレッシングのレシピ
材料
玉ねぎ 1/2個
酢 適量
ブラックペッパー 少々
粒マスタード 大さじ1
塩 少々
作り方
①湯煎後カツオを取り出したら、袋に残っている油を別容器（瓶など）に移す
② 玉ねぎ（１/2個）を粗みじん切りし、4分レンチンする
③カツオを湯煎した際の油の半分の酢（油２：酢１の割合）、レンチンした刻み玉ねぎ（１/２個）ブラックペッパー（少々）粒マスタード（大さじ１）塩（少々）を加え、よく混ぜたらドレッシングの完成
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
谷原章介さんの鶏肉のパリパリ焼き＆自家製ツナサラダ＆アジと梅干しの炊き込みご飯のレシピを紹介しました。
参考にしてみてください。
家事ヤロウの以前に紹介されたレシピのまとめはこちらです↓
★家事ヤロウのレシピ全部まとめ一覧！和田明日香の激ウマダレや漬けるだけ、魚グリルほか
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