【DayDay.】まいたけで鶏むね肉チャーシューのレシピ！企業公式SNS使える裏技

魚焼きグリルでチャーシュー

2023年5月25日に放送の「DayDay.」
企業が公式SNSで生活に役立つ情報などを発信して話題になっています。
企業発信で話題”使える裏技”
こちらではまいたけでやわらか鶏チャーシュー
まいたけで鶏むね肉チャーシューの紹介です！

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まいたけで鶏むね肉チャーシューのレシピ

新潟県のキノコメーカー雪国まいたけが公開しているのは鶏肉が柔らかくなる方法。

マイタケにはプロテアーゼが含まれていてタンパク質を分解します。
なので舞茸に鶏むね肉を絡めると驚くほど柔らかくなります。
豚肉にも牛肉にも使えます。

プロテアーゼはキウイやパイナップルにも多く含まれているので
酢豚にパイナップルを入れると肉が柔らかくなります。

材料

雪国まいたけ 1パック
鶏むね肉 1枚
しょう油大さじ2
砂糖・酒・酢各大さじ1
おろしニンニク小さじ1/2

作り方

１，雪国まいたけ１パックを粗みじん切りにしてポリ袋に入れる

２．鶏むね肉も①に入れてしっかりともみ込む

３．②を冷蔵庫に入れ一晩置く

４．耐熱ボウルにしょう油・砂糖・酒・酢・おろしニンニクを入れて、タレを作る

５．④に③の鶏むね肉を雪国まいたけごと入れて、ふんわりとラップをし、
600Wの電子レンジで3分加熱する

６．上下をひっくり返して、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する

８．ぴっちりラップし10分置く

９．包丁でカットしてできあがり！

実は刻んだまいたけを鶏胸肉に絡めると驚くほどやわらかくなるのですが、この鶏胸肉で作る鶏チャーシューが最高に美味しいんです。まいたけの旨みや香りが広がるたれがまた美味しい…レンジで簡単に作れます。

ポリ袋に鶏胸肉1枚、粗みじん切りにした雪国まいたけ極1パックを入れて絡め

続く↓ pic.twitter.com/jEXvgzEfi8

— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) November 29, 2022

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5月25日(木)の#DayDay.🌱
まもなく朝9時スタート☀️

✅企業の公式SNS情報が使えるらしい🤔

✅boom boom!
　映画『リトル・マーメイド』
　 #豊原江理佳 (@erika_lunat)
　 #木村昴 (@GiantSUBAru)
　生歌披露！

✅ゴゴ占い🔮ゲスト
　 #生見愛瑠 (@meruru20020306)#武田真一 #山里亮太 #黒田みゆ pic.twitter.com/YKzfYRmscq

— DayDay.【日テレ公式】 (@ntv_DayDay) May 24, 2023