2023年6月22日に放送の「秘密のケンミンSHOW極」
北海道民と高知県民の知られざる夏のおつまみを調査。
絶品ケンミンおつまみ発見！高知なすのたたき・北海道ラーサラ
こちらでは高知のおつまみ、なすのたたきのレシピの紹介です！
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なすのたたきのレシピ
高知県民のおつまみはなすのたたき。
高知県はナスの生産量が日本一。
材料
なす
玉ねぎ
（薬味）
ネギ
大葉
しょうが
みょうが
にんにく
青柚
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（タレ）
ポン酢
ポン酢＋めんつゆ
作り方
１．玉ねぎをスライスし、お皿に敷き詰める。
２．なすを縦半分に切り、表面に切り込みを入れ、食べやすくカットして皮ごとサッと素揚げし、①の上に乗せる。
３．なすの上に刻んだ薬味（ネギ・大葉・しょうが・みょうが・にんにく）をたくさんのせる。
４．スライスした青柚を散らす。
５．ぽん酢またはポン酢とめんつゆよまぜたタレを大量に回しかけたらできあがり！
まとめ
日本テレビ秘密のケンミンSHOW極の放送より
なすのたたきのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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