2023年7月4日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
豚シシトウ炒めのレシピ・作り方の紹介です！
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豚シシトウ炒めのレシピ
今回の料理のツボは「手軽にチンジャオロースー風にすべし」
材料（4人分）
豚こま切れ肉 300g
※豚バラのスライスや鶏肉でもOK
シシトウ 20本
エリンギ 2本
サラダ油 大さじ1
片栗粉大さじ1
(A)
酒 大さじ2
塩 小さじ1
コショウ 少し
（B）
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ゴマ油 小さじ2
一味唐辛子 少し
作り方
１．豚肉は（A）をもみ込み、ほぐしておく。
２．シシトウはヘタを除き、包丁で縦に1本切り目を入れる。
３．エリンギは5cm長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにする。
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４．フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の豚肉を炒める。
ほぐれて色が変わったら、②、③を加えて炒め合わせる。
５．しんなりしたらBを加えて炒め、全体に片栗粉をまんべんなくふり入れ、さっとあえてできあがり！
シシトウしょうゆのレシピ
材料
シシトウ 10本
醤油 大さじ6
みりん 大さじ3
ごま油 大さじ1
かつお節 5g
一味唐辛子 適量
作り方
１．シシトウはヘタを取り小口切りにしボウルに入れる。
２．①に醤油、みりん、ごま油、かつお節、一味唐辛子を加え混ぜる。
笠原将弘さんがお店でも実際に出している調味料。
冷ややっこにかけたり、醤油として使えるそうです。
2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧
まとめ
★フジテレビノンストップ
豚シシトウ炒めのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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