行列のラーメン

2023年12月10日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
地元の人にオススメグルメを聞き込み＆教えてもらったグルメを食べまくり！
今回は「冬に行きたい！全国の人気温泉地で爆食SP」

日村さんは岐阜県飛騨高山＆蔵王温泉の山形市へ！
山形市ラーメン激戦区で人気！行列のできる自家製ラーメン店へ
麺辰の紹介です！

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麺辰

創業15年、麺辰さんは常に満席状態の人気店。
開店前から行列ができるほど。
人気の秘密は店主の鈴木さんががこだわり抜いて作り上げたラーメン。
スープや具材はもちろん、麺も自家製という徹底ぶり。
魚介出汁のラーメンをはじめ、鶏チャーシューがふんだんに入った鶏中華、
さらに王道の中華そばなど絶品メニューがたくさん。

担々麺のベースとなるのは甘めの醤油にゴマ・一味・ラー油などを合わせたゴマだれ。
そこへ鶏ガラ・野菜などの具材をじっくり煮込んだ特製出汁を合わせれば担々麺のスープに。
こだわりの麵は自家製の中太手揉み麺。
甘く炒めた鶏ももの挽き肉と白髪ネギをたっぷり入れ、濃厚な味玉を添えれば完成。

半チャーシューは特製醤油ダレで煮込んだ豚バラ。

番組で紹介されたメニュー
・担々麺　913円
・半チャーシュー　418円

麺辰のお店の場所

お店 麺辰
住所 山形県山形市中桜田２丁目５−５

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より
麺辰の紹介をしました。
参考にしてみてください。

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