【スッキリ】深谷もやし天ぷらのレシピ!

松茸の天ぷら

【イメージ】

2018年6月5日放送の「スッキリ」の「スッキリtouch」。
どんな進化を!? じわじわと人気「高級もやし」の世界

ここでは深谷もやしを使った
もやし天ぷらのレシピを紹介!

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深谷もやし

価格が一般的なもやしの6倍もする
「深谷もやし」。

埼玉県・深谷市にある生産工場
「飯塚商店」の飯塚雅俊さんに
話を聞きます。

原料はミャンマー産のブラックマッペ、

本来の味を損なわないようほとんどの工程を
手作業で行っているとのこと。

深谷もやしは長くのびたひげ根を切らずに出荷。

そのためシャキシャキ感と独特な風味が
生まれるのだそうです。

そして、なるべく傷つけないよう梱包も手作業で
行っているとのことです。

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飯塚雅俊さんオススメの食べ方が天ぷら。

深谷もやし天ぷらのレシピ

【深谷もやし天ぷらのレシピ】

『材料』
深谷もやし→200g

小麦粉→10g

天ぷら粉→50g

水→適量

『作り方』
1.ボウルに小麦粉、天ぷら粉、
水を入れ衣を作る

2.①にもやしを入れ衣をからませる

3.②を1口大にして180℃の油で
サッと揚げればできあがり!

揚げ時間は30秒ほど

軽く塩をふっていただきます。

サクサクでもやしの甘みを
楽しめるとのことです。

番組でも試食していましたが
いわれないともやしだと
わからないそうです。


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