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2026年5月24日に放送の「相葉マナブ」はマナブ！旬の産地ごはん〜黒酢〜
鹿児島スペシャル第２弾！鹿児島県霧島市の“黒酢”！
こちらでは坂元醸造の黒酢のお取り寄せの紹介です！
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坂元醸造の黒酢
坂元醸造の黒酢は、“壺づくり一筋”で150年以上続く伝統製法によって作られる、日本を代表する本格黒酢です。
原料・製法・熟成すべてに妥協がなく、まろやかで深いコク・香り・旨みが特徴です。
＼150年の壺づくりが生む、まろやかさの極み／
＞＞【坂元醸造】坂元の樽熟成くろず 720ml｜鹿児島 福山 黒酢 壺畑 ｜5年以上発酵・熟成 長期熟成
坂元醸造の黒酢とは？
鹿児島県霧島市・福山町の老舗黒酢蔵「坂元醸造」が製造
創業150年以上、壺づくり黒酢の元祖的存在
原料は「玄米・米麹・水」だけ
1年以上、屋外の壺でじっくり自然発酵・熟成
添加物・加熱処理なしの“生きた黒酢”
特徴（他の黒酢との違い）
① 壺づくり製法（アマン壺）
直径1mほどの陶器の壺を屋外に並べ、 太陽・風・雨・気温の変化を利用して自然発酵
微生物がゆっくり働くため、 酸味がまろやかで旨みが濃い
② 原料は玄米100％
玄米の栄養（アミノ酸・ミネラル）が豊富
コクが深く、香りが豊か
③ 長期熟成でまろやか
1〜3年熟成
角がなく、飲みやすい黒酢に仕上がる
④ 無添加・非加熱
加熱殺菌をしないため、
酢酸菌やアミノ酸がそのまま生きている
味の特徴
酸味が鋭くなく、まろやかでコク深い
香ばしい玄米の香り
料理に使うと旨みが増す
飲用にも向く（希釈して飲む人が多い）
＼無添加・非加熱。生きた黒酢で、内側から整える／
＞＞【坂元醸造】坂元のくろず薩摩 360ml｜鹿児島 福山 黒酢 壺畑 ｜2年以上発酵・熟成 長期熟成
黒酢のレシピ
黒酢スムージー・黒酢とツナのポテトサラダ・黒酢の酢豚・黒酢味噌汁・黒酢としらすの釜玉うどん・黒酢の野菜カレーのレシピはこちら↓
マナブ！旬の産地ごはん〜黒酢〜
メンバー
・相葉雅紀（嵐）
・小峠英二（バイきんぐ）
・あばれる君
・岡部大（ハナコ）
まとめ
テレビ朝日相葉マナブの放送より
坂元醸造の黒酢のお取り寄せの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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