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2015年11月20日放送のフジ バイキング！「坂上忍とみきママの時短！
簡単！節約！晩ごはん」で作っていたみきママの
『焼き肉のたれでハヤシライス』のレシピを紹介！
おうち料理研究家「みきママ」に安くて早くてウマい料理
を教えていただきます。
調理時間8分
1人前161円
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焼き肉のたれでハヤシライスのレシピ
どこの家庭にもある焼肉のたれとケチャップで簡単デミグラスソース!
【焼き肉のたれでハヤシライスのレシピ】
『焼き肉のたれでハヤシライスの材料』（2人分）
牛こま肉→150g
片栗粉→ 大さじ1/2
玉ねぎ→ 1/2個
しめじ→ 1パック
バターまたはマーガリン→ 20g
薄力粉→ 大さじ1と1/2
水→ 150cc、
ご飯→ 500g（どんぶり2杯分）
パセリ→ 適量
Ａ
焼き肉のたれ(中辛) →大さじ5
ケチャップ→ 大さじ5
砂糖→ 小さじ2
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『焼き肉のたれでハヤシライスの作り方』
１．玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを除き、
食べやすくほぐす。
２．フライパンにバター、玉ねぎ、しめじを入れて、
蓋をして強火で火にかける。
牛こま肉に片栗粉・塩3つまみ・こしょう適量を入れて
下味をつける。
牛こま切れ肉は片栗粉で水分を閉じ込め、
霜降り肉のような食感に！
牛こま切れ肉は適度にフタをして
蒸し焼きにすると柔らかさをキープできる。
すぐに野菜と同じフライパンに入れ、時々かき混ぜながら、
全体で2分ほど肉の色が変わるまで炒める。
３．小麦粉をふり混ぜ、Ａを加えて強火でさっと炒め、
水を少しずつ加えてかき混ぜながら
とろみがつくまで2分ほど煮詰めれば
焼き肉のたれでハヤシライスのできあがり！
焼き肉のタレは、酢・味噌・フルーツなどを含み、
加熱すると酸味が飛んでデミグラスソースのような旨味とコクが残る。
トマト缶はケチャップで代用。
２つの調味料で深い味に
まとめ
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