【ZIP】炊き込みご飯「魔法の液体」のレシピ！どんな具材でもおいしくなる

2018年10月9日放送の「ZIP」のハテナビは
本当においしい炊き込みごはん。

ここでは和食のプロの
どんな食材でもおいしくなる
魔法の液体のレシピ紹介！

炊き込みご飯をおいしく炊く

渋谷の和食「おこん」の小栁津大介さんは
日々炊き込みご飯を研究しているそうです。

炊き込みご飯の味加減は
塩分、うま味、糖分のバランスが
間違っていなければ美味しくなるといいます。

炊き込みご飯がおいしく炊ける
魔法の液体の作り方を教えてくれました。

魔法の液体のレシピ

『材料』
薄口しょうゆ→1.5

日本酒→0.5

だし（かつおやこんぶでとっただし）→8

『作り方』
１．薄口しょうゆ、日本酒、だしを
1.5：0.5：8の割合で混ぜるだけ。

２．あとはお米と魔法の液体と
具材を入れれば簡単に炊き込みご飯ができます。

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