2018年10月9日放送の「ZIP」のハテナビは
本当においしい炊き込みごはん。
ここでは和食のプロの
どんな食材でもおいしくなる
魔法の液体のレシピ紹介！
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炊き込みご飯をおいしく炊く
渋谷の和食「おこん」の小栁津大介さんは
日々炊き込みご飯を研究しているそうです。
炊き込みご飯の味加減は
塩分、うま味、糖分のバランスが
間違っていなければ美味しくなるといいます。
炊き込みご飯がおいしく炊ける
魔法の液体の作り方を教えてくれました。
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魔法の液体のレシピ
『材料』
薄口しょうゆ→1.5
日本酒→0.5
だし（かつおやこんぶでとっただし）→8
『作り方』
１．薄口しょうゆ、日本酒、だしを
1.5：0.5：8の割合で混ぜるだけ。
２．あとはお米と魔法の液体と
具材を入れれば簡単に炊き込みご飯ができます。
★【ZIP】魔法の液体を使った炊き込みご飯のレシピ！
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