【スッキリ】台湾の大同電鍋のレシピ!麻婆豆腐や3品同時調理のレシピ

台湾料理

2019年5月7日放送の「スッキリ」の
スッキリTOUCHは
台湾初!調理家電「大同電鍋」が熱い!

大同電鍋は炊く、煮る、蒸すの万能調理で
時短にもなります。

ここでは大同電鍋を使って
紹介されたレシピの紹介!

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大同電鍋

大同電鍋はレトロかわいいデザインが魅力で
M・Lサイズがあります。

電鍋は内釜に食材や調味料を入れ、
外釜に水を入れ加熱による蒸気で調理します。

自動でスイッチが切れるのでほったらかしでOK。

川口美恵さんは大同電鍋愛好家で
愛用歴は6年。

おすすめのレシピを教えてくれました。




麻婆豆腐のレシピ

『材料』(4人分)

木綿豆腐 1丁

豚ひき肉 100g

長ネギ 5㎝

甜麺醤 大さじ1.5

鶏ガラスープの素 小さじ1

トウチジャン 小さじ1

豆板醤 小さじ1/2

片栗粉 小さじ2

しょうゆ 大さじ1

しょうが 1片

水 200㏄

花椒 1つまみ

にんにく 1片

『作り方』
1.調味料を全て内釜に入れ
水で溶きながらよく混ぜる

2.豚ひき肉、木綿豆腐を入れる

3.外釜に水を注ぎ フタをしてスイッチを入れる。

4. ほったらかしでOK 。
自動でスイッチOFFに。(調理時間25分)


蒸し物(肉まんなど)のレシピ

1.お皿などをおいて底を上げ、
付属のスチームプレートを設置し
食材をのせる。

2.水を注いでスイッチを入れれば
あとはほったらかしでOK。 

ほったらかしでふっくら仕上がります。

多段調理

複数の調理が1度にできます。

今回は、サラダチキン、
タラの紙包み蒸しレモンバターソース、
野菜スープの3品をつくっていました。

【サラダチキン(1人分)】

『材料』
鶏むね肉 1/2枚

砂糖 小さじ1/4

塩 少々

水 小さじ1

乾燥バジル 小さじ1/2

鶏むね肉にバジル以外をもみ込んで
冷蔵庫で1時間おく。

【タラの紙包み蒸しレモンバターソース(1人分)】

『材料』
タラ 1切れ

玉ねぎ(薄切り) 1/2個

プチトマト(半分に切る) 2個

マッシュルーム(薄切り) 1/4個

バター 10g

バジル 少々

〈A〉

レモン汁 大さじ1/2

しょうゆ 大さじ1

こしょう 少々

【野菜スープ(4人分)】

『材料』
キャベツ(食べやすく切る) 4枚

玉ねぎ(食べやすく切る) 1/2個

ベーコン(1.5㎝幅) 2枚

コンソメ 2個

水 600㏄

『作り方』
1.ボウルに野菜スープの材料を全て入れ
外釜にセットする。

2.クッキングシートにタラの紙包み蒸しの
玉ねぎ、タラをのせ、トマト、マッシュルーム、
バターをのせて包む。

3.①のボウルの上に割り箸2本をのせ、お皿をのせ
②と(A)を入れた小鉢ものせる。

4.下味を漬けた鶏肉にバジルをふり、
アルミホイルで包み
スチームプレートの上にのせる

5.外釜に水を注ぎ、スイッチを入れる。

6.ほったらかしでOK。
自動でスイッチOFF (調理時間25分)

3品できあがり!

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