青山ぼこいの極上ポテトサラダ

2020年9月21日放送の「平野レミの早わざレシピ!「2020秋」」

ここではトマト山のポテットサラダのレシピの紹介!

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トマト山のポテットサラダのレシピ

『材料』(4人分)
じゃがいも(中)4コ(600g)

(A)
きゅうり(小口切り)1/2本分(50g)

ハム(細切り)80g

いぶりがっこ(粗みじん切り)100g

マヨネーズ大さじ4

黒こしょう少々

ミニトマト(色々・タテ半分に切る)25~30コ

卵 1コ

パセリ(飾り用)1本

『作り方』
1.じゃがいもは、皮をむいて一口大に切り、
卵と一緒に塩少々(分量外)を入れて水から15分間ゆでる。

きゅうりは塩少々(分量外)を加えて塩もみし、絞る。

2.①のじゃがいもをゆでこぼし、卵は水に取る。

じゃがいもは鍋の中でこふきにし、ボウルにあけてつぶし、粗熱を取る。

3.②に(A)とゆで卵の殻をむいて、手でつぶしながら入れ、よく混ぜ合わせる。

4.ラップを敷いたボウル(直径13.5cm、高さ5cm)に3を詰めて、
空気を抜いて器にひっくり返してのせ、トマトを貼り付ける。

山頂にパセリを刺してできあがり。

まとめ

「平野レミの早わざレシピ!「2020秋」ということで
トマト山のポテットサラダのレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。

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