麻婆豆腐

2021年4月17日放送の「土曜はナニする!?」の
予約が取れない10分ティーチャー

今回は、食材を詰めて冷凍してチンするだけ!
冷凍コンテナごはんを時短料理研究家 ろこ先生が伝授!

「詰めて、冷凍して、チンするだけ!冷凍コンテナごはん」

ここでは冷凍コンテナごはんのレシピのまとめ

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ダシが染み込んだ牛丼のレシピ

材料

玉ねぎ 1/4個

ごぼう 1/2本

牛薄切り肉 100g

(A)
みりん 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

顆粒鶏がらスープの素 小さじ1

塩 少々

作り方

1.玉ねぎは薄切りにし、ごぼうはささがきにする。

2.コンテナに①の薄切り玉ねぎ、ささがきのごぼう、牛薄切り肉の順に入れる。

※具材は均一に熱が加わるように平らに敷き詰める。

3.②に(A)を入れて、冷凍する。

4.食べるときはふたをずらして600Wの電子レンジで6分加熱したらできあがり!

※冷凍期限は30日

冷凍したら旨さ倍増 麻婆豆腐のレシピ

材料

木綿豆腐 1/3丁(約100g)

長ねぎ 15㎝

豚ひき肉 70g

(A)
しょうゆ 大さじ1

片栗粉 小さじ2

オイスターソース 小さじ1

顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2

砂糖 小さじ1/2

水 100ml

作り方

1.豆腐は1㎝角に切る。
長ねぎはみじん切りにする。

2.コンテナに①の豆腐、長ねぎを入れる。

3.ボウルに豚ひき肉と(A)を入れて混ぜ合わせる。

4.③を②に入れて、冷凍保存する。

5.食べるときは600Wの電子レンジで8分加熱したらできあがり!

※豆腐の穴に調味料が浸透しふっくら仕上がる

※冷凍期限は14日

肉汁を閉じ込めたジューシーハンバーグのレシピ

材料

合いびき肉 100g

玉ねぎ 1/8個

パン粉 大さじ1

マヨネーズ 小さじ1

塩、こしょう 少々

(A)
トマトケチャップ 大さじ3

ウスターソース 大さじ2

砂糖 小さじ1/2

洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにする。

2.ボウルにひき肉、①の玉ねぎ、パン粉、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜる。

※卵を冷凍すると他の食材と分離してしまうので
卵の代わりにマヨネーズを使う

油分も足されるのでおいしくふんわり仕上がる

3.肉に粘り気が出るまで混ぜ、丸く形を整える。

4.(A)を混ぜてソースを作る。

5.③をコンテナに入れ、④のソースをかけて冷凍する。

6.食べるときは
600Wの電子レンジでフタを少しずらし5分加熱したらできあがり!

※冷凍期限は30日


ダマにならない濃厚カルボナーラのレシピ

材料

スパゲッティ 100g

水 150ml

オリーブオイル 小さじ1

ベーコン 3枚

(A)
生クリーム 150ml

洋風スープの素(顆粒) 小さじ1

塩、こしょう 少々

作り方

1.パスタを半分に折り、コンテナに「×」状にしてコンテナに入れる。

※X状に入れるのはパスタ同士がくっつかないようにするため

2.①に水、オリーブオイルを入れて、パスタになじませる。

3.②に(A)を加え、ベーコンを乗せて冷凍する。

4.食べるときは600Wの電子レンジでフタを少しずらして
12分加熱すればできあがり!

※卵黄を入れたいときは加熱後に加える。

※冷凍期限は30日


香ばしいパラパラチャーハンのレシピ

材料

冷ごはん 150g

長ねぎ 20㎝

しいたけ 1個

豚バラ肉 40g

(A)
鶏がらスープの素 小さじ1

ごま油 小さじ1

しょうゆ 小さじ1

オイスターソース 小さじ1/2

すりおろしにんにく 少々

塩、こしょう 少々

作り方

1.コンテナに冷ごはんを平らにして入れる。

2.(A)をご飯に直接かける。

3.みじん切りにした長ねぎとしいたけを入れる。

※レタスなどの葉物野菜は水分が多いので使用しない

4.豚バラ肉を1㎝幅に切って加えて、冷凍する。

5.食べるときは600Wの電子レンジでフタを少しずらして
7分加熱したらできあがり!

※冷凍期限は30日

サムゲタン風スープのレシピ

材料

鶏手羽元 2本

長ねぎ 10㎝

しめじ 20g

米 大さじ1

(A)
水 200ml

鶏がらスープの素 小さじ1

にんにく(すりおろし) 少々

しょうが(すりおろし) 少々

塩 少々

こしょう 少々

作り方

1.長ねぎは小口切りにする。
しめじはほぐす。

2.コンテナに鶏手羽元、長ねぎ、しめじを入れる。

3.生米を洗わずに入れる。

※もち米のような粘り気を出すため、生米を洗わず使用

4.(A)を加えて冷凍する。

5.食べるときは600Wの電子レンジでフタを少しずらし、
12分加熱したらできあがり。

※冷凍期限は30日


ろこさんの冷凍コンテナの本

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