そば、蕎麦
2022年1月11日に放送の「家事ヤロウ」の2時間SP
バカリズム・中丸雄一・カズレーザーの家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー!

芸能人自宅にカメラ設置
年末年始リアル家事24時

こちらでは蕎麦シンガーDEEN池森
 
年越し“革命そば”のレシピの紹介です!

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革命そばのレシピ

材料

水 2リットル
乾麺そば 1袋
長ネギ 1/2本

作り方

1.深めのフライパンに水(2リットル)を入れ沸騰させる

2.沸騰したら強火で約7分間乾麺そばを茹で、茹で終わったら常温の水で洗う
(※お使いの麺によって茹でる時間が異なります)

3.長ネギ(1/2本)を細かく輪切りにし、常温の水にさらしておく

つゆの作り方

材料

つゆの素(3倍濃縮) 大さじ2と1/3
水 120ml
かつお節 2パック
ブラックペッパー 適量
えごま油 大さじ1

作り方

1.鍋につゆの素(3 倍濃縮)(大さじ 2 と小さじ 1)、水(120ml)を入れて中火で沸騰するまで温める

2.かつお節(2パック)をレンジ(500w)で1分30秒温め、粉々にし魚粉を作る

3.おちょこの底が隠れるくらいブラックペッパー(適量)を入れる

4.魚粉と水にさらしておいたネギ、①のつゆをおちょこに加える

5.最後にえごま油(大さじ 1)を入れてできあがり!

※乾麺は袋に記載されている茹で時間を厳守!

※ネギは細かく輪切りにした後、さらに切れ目を入れると風味が UP!
さらに水にさらす事でえぐみが消えます

※茹で上がった麺を洗う時は常温で洗う事で風味&甘味が逃げません

※かつお節を温める事でパリパリになり、鰹節 100%の魚粉が作れます

※えごま油でつゆのコクやまろやかさが UP!

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まとめ

テレビ朝日家事ヤロウの放送より

DEEN池森の年越し“革命そば”のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

家事ヤロウの以前に紹介されたレシピのまとめはこちらです↓
家事ヤロウのレシピ全部まとめ一覧!和田明日香の激ウマダレや漬けるだけ、魚グリルほか

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