2022年4月12日に放送の「マツコの知らない世界」
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こちらでは洋の要素を取り入れた新時代の和菓子職人
広島の「藤い屋」の「淡雪花（あわせつか）」の紹介です。
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「藤い屋」の「淡雪花（あわせつか）」
和菓子の新たな可能性を追求する4人の新世代職人として紹介されたうちの1人です。
「藤い屋」の4代目 藤井嘉人さん
「淡雪花」は外側はフランスのマシュマロの「ギモーヴ」、中には「レモン羹」をはさんでいます。
中の「レモン羹」＆表面の「氷餅」が和テイスト。
こちらは
・もみじまんじゅう（こしあん） 6個
・淡雪花 4個
・花虎白 2個
・いろはもみじ 2個（大納言１個、うぐいす1個）
のセットになっています
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— 藤い屋&COCONCA (@FUJIIYA_COCONCA) April 1, 2022
>藤い屋 宮島本店のお店の場所
| お店 | >藤い屋 宮島本店 |
|---|---|
| 住所 |
まとめ
TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
「藤い屋」の「淡雪花（あわせつか）」の紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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