水島流オムライス

2022年4月30日に放送の「満天☆青空レストラン」
今回の食材は新潟県新潟市のSOGA FARM（曽我農園）の越冬トマト。

こちらではオムライスのレシピの紹介です。

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オムライスのレシピ

炊飯器でケチャップライスをつくります。

材料（4人分）

越冬トマト 3個（300g弱）
鶏モモ肉 200g
米 2合
シュレッドチーズ（ピザチーズ）30g
バター 10g
コンソメキューブ 1個
水 適宜
塩 小さじ1
ブラックペッパー 少々

卵 12個（1人3個）
塩 少々
牛乳 120ml（1人大さじ2）
サラダ油 適量
越冬トマトケチャップ 適量
イタリアンパセリなど（飾り） 適量

作り方

１．トマトはヘタをくり抜いて、お尻に十字の切れ込みを入れる。鶏モモ肉は1.5㎝角に切る

２．お米を洗って水気を切ったら炊飯器の釜に入れ、
1合半よりも少ない目盛りまで水を入れる。
コンソメと塩、ブラックペッパーを入れてかき混ぜる

３．トマトと鶏肉、バター、チーズを入れて炊飯する。
炊き上がったら、混ぜ合わせればケチャップライスの完成。
（柔らかく感じたら、少し蒸らすとなじむ）

４．オムレツは１人分ずつ作る
トマトごはんを1人分、器に準備しておく。

５．卵3個を溶き、塩と牛乳を加えて混ぜる。

６．小さめのフライパンにサラダ油を熱し、卵液を一気に流し入れてかき混ぜる

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７．固まりだしたら真ん中にトマトごはんを乗せ、周りの卵を中心に寄せる

８．火を止め、フライパンにフタをするように皿をかぶせ、一気に裏返して盛り付けて、形を整える

９．ケチャップをかけ、イタリアンパセリを飾ってできあがり！

SOGA FARM（曽我農園）の越冬トマトのお取り寄せ

最高糖度12度！
越冬してギュッと甘くなったフルーツトマト！

お取り寄せは曽我農園のHPからできます↓
★】越冬フルーツトマト
2022年5月中旬～6月中旬まで販売予定

まとめ

日本テレビ満天☆青空レストランの放送より

越冬トマトオムライスのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。

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