2022年9月2日に放送の「スッキリ‼」の「専門店のスゴ技」第2弾。
話題の専門店に潜入しスゴ技を徹底取材！
家庭でマネできるレシピにしてお届けする。
今回は「豚肉スペシャル」。
こちらでは生姜焼き専門店「笑姜や」のスゴ技を使った
生姜焼きのレシピの紹介です！
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専門店のスゴ技
明日9時すぎ〜、
「専門店のスゴ技」第2弾「#豚汁」と「#生姜焼き」専門店に
元料理人のこがけんが潜入👓👔豚汁はおかずになる？
誰が作っても美味しい生姜焼きをプロはどう作っている…？専門店の味をマネできるオリジナルレシピもご紹介🍳#こがけん#おいでやすこが#専門店#スッキリ pic.twitter.com/iHgtWar9Hi
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— スッキリ（日本テレビ） (@ntv_sukkiri) September 1, 2022
生姜焼きのレシピ
隠し味はマヨネーズ。
マヨネーズを加えることで味にコクを生み、濃いめの味付けでご飯が進む
材料（1人前）
生姜（すりおろし） 2かけ分
（A ）
醤油 10g
みりん 10g
お酒 10g
マヨネーズ 10g
豚バラ 150g
ねぎ 75g
千切りキャベツ 適量
油 小さじ1
作り方
１．フライパンに油をひき、強火でくし切りにした玉ねぎを炒める
一旦別皿に取り分けておく
２．①で使ったフライパンに油をしかず豚バラを入れ表面に焦げ目が付いたら、
（A）を混ぜ入れ、タレがなくなる一歩手前まで絡める
※醤油、みりん、酒、マヨネーズを1：1：1：1の割合
３．②にすりおろした生姜1かけ分を入れ、さっと炒める
※生姜は使う直前にすりおろす
４．千切りキャベツと③をお皿に盛りつける
５．残りの1かけ分のすりおろした生姜を盛りつける
６．お好みで追いマヨネーズをしてできあがり！
生姜専門店のスゴ技
・玉ねぎは事前に炒めて甘みアップ
・たれにマヨネーズを加えてコクをプラス
豚汁専門店「ごちとん」の豚汁のレシピはこちら↓
★【スッキリ】豚汁のレシピ！豚汁専門店「ごちとん」伝授
まとめ
生姜焼き専門店「笑姜や」のスゴ技を使った生姜焼きのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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