イワシ、いわしのつみれ汁

2022年10月18日に放送の「マツコの知らない世界」
サザンオールスターズ原由子とマツコ初共演!鎌倉湘南の世界SP
原由子が厳選!鎌倉・湘南の隠れた絶品グルメ
お魚亭のいわしのつみれ汁の紹介です!

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お魚亭

『鎌倉でとれた優しいイワシ料理を堪能できる寿司店』

珊瑚礁本店のすぐ近くにあるお店。

番組で紹介されたメニュー
・いわしのつみれ汁 660円

つみれ汁は
いわしの臭みを出さないためにミキサーを使わず手作業で、
塩を生姜の素材だけを使用し20分近く刻んでタネをつくります。
そして、アクをていねいにとりながら茹でていき、
昆布、鰹節、ごぼうでとったお出汁に入れて完成。

HPはこちら↓
お魚亭

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お魚亭のお店の場所

お店 お魚亭
住所 神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3丁目1−9

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まとめ

お魚亭のお店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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