2022年11月29日に放送の「家事ヤロウ」
バカリズム・中丸雄一・カズレーザーの家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー！
大泉洋が初参戦で自宅飯公開
こちらでは大泉洋さんが15年ほど通う「薬王寺 中むら」の絶品親子丼のレシピの紹介です。
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親子丼のレシピ
材料
だし汁 100㏄(かつお7：昆布3)
濃口しょうゆ 15㏄
薄口しょうゆ 15㏄
酒 20㏄
本みりん 20㏄
三温糖 20g
鶏肉の皮 適量
鶏もも肉 150g
卵 2個
ごはん 適量
作り方
① 小さめのフライパンにだし汁（かつおだし70cc、昆布だし30cc） 、
濃口しょう油・薄口しょう油 各15cc 、酒・本みりん 各20cc三温糖20gを入れる
※濃口と薄口をあわせることで互いの角が取れてまろやかに！
② 鶏肉の皮を適量細かく刻み、中火で煮立たせる
③ 鶏皮を取り出した割下にひと口大で炙った鶏もも肉150gを入れる
④ 中火で一度沸かし、弱火で５分程度煮る
⑤ 鶏肉を煮る間に卵1個と、卵1個分の卵白を5秒程度混ぜ合わせる。
黄身１個分ももあとで使うのでとっておく
⑥ 鶏肉が煮えたら溶き卵を入れ、箸でほぐしたり鍋を揺らして卵を固める
⑦ 卵が8割固ったらかために炊いたご飯適量に盛りつける
⑧ とっておいた卵黄をといて親子丼にかけてできあがり！
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薬王寺 中むらのお店の場所
| お店 | 薬王寺 中むら |
|---|---|
| 住所 | 東京都新宿区市谷薬王寺町71-68 |
2022年11月29日放送の料理大好き芸能人の自宅めし
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まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
薬王寺 中むらの親子丼のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
家事ヤロウの以前に紹介されたレシピのまとめはこちらです↓
★家事ヤロウのレシピ全部まとめ一覧！和田明日香の激ウマダレや漬けるだけ、魚グリルほか
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