料理、レシピ

2022年11月29日に放送の「家事ヤロウ」
バカリズム・中丸雄一・カズレーザーの家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー!
大泉洋が初参戦で自宅飯公開
すりおろし野菜をツケダレに!超さっぱりそうめん&釜玉うどんならぬ釜玉そば!
さらに大泉即興の残り物で作る絶品簡単チャーハンも

こちらでは大泉洋さんが披露したレシピのまとめです

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野菜すりおろしそうめんのレシピ

材料

トマト 1個
きゅうり 1本
ゴーヤ 1/2本
めんつゆ(濃縮タイプ) 105㏄
水 105㏄
そうめん 適量

作り方

① トマト1個をへた以外丸ごとすりおろす
② きゅうり1本の両端をカットし、すりおろす
③ ワタを取り塩もみしたゴーヤ1/2本をすりおろす
④ 濃縮タイプのつゆ105㏄:水105㏄、1:1で薄め、麺つゆを作る
⑤ トマト、きゅうり、ゴーヤそれぞれに④70㏄入れたら完成!

※皮ごとすりおろすため、湯むきや裏ごしは必要ない
※きゅうりの青臭さがクセになる!

釜玉そばのレシピ

材料

そば 60g
卵 1個
めんつゆ 適量

作り方

① そば60g(茹でる前のg)を指定の時間茹でる
② どんぶりに卵1個を割り入れ、卵を溶いておく
③ 茹でたそばをザルで湯切りし、どんぶりに入れ混ぜ合わせる
④ お好みのつゆを適量かけて、混ぜたら完成!

※乾麺のそばが硬いうちはかき混ぜない
※茹でたそばは素早くどんぶりに入れ、かき混ぜる!
※お好みでトリュフをかけても◎!

じゃこキャベツパスタのレシピ

材料

キャベツ(芯以外)120g
じゃこ 20g
パスタ
めんつゆ(濃縮タイプ)大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
もみ海苔 1枚

作り方

① お湯を入れた鍋に塩を入れパスタ100gを茹でる※お湯2Lに対し塩大さじ1が目安
② 芯の部分以外のキャベツ120gを手でひと口大にちぎる 
③ フライパンにオリーブオイル大さじ1とキャベツを入れ火にかける
④ じゃこ20gを加える
⑤ パスタのゆで汁適量と濃縮タイプのつゆ大さじ2を入れ味付けする
⑥ じゃこキャベツと茹でたパスタを和える
⑦ オリーブオイル大さじ1を加えてさらに炒め、皿に盛る
⑧ もみ海苔1枚を散らせば完成!

※具材を入れてから火をつけると焦がさずに作れる!
※じゃこに塩分があるので、パスタは少めの塩で茹でる
※具材に茹で汁を加えるとパスタと絡みやすくなる!

ジンギスカン焼うどんのレシピ

材料

キャベツ 120g
玉ねぎ 1/4個(75g)
サラダ油 大さじ1
ラムハツ 50g
ラムロース 80g
ピーマン 1/4個(10g)
赤パプリカ 1/8個(10g)
黄パプリカ 1/8個(10g)
ジンギスカンの漬け汁 大さじ4
茹でうどん 1玉

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ジンギスカンはお好みのものでo.k

作り方

① 芯の部分以外のキャベツ120gをひと口大の大きさに切る
② 小さめの玉ねぎ1/4個(75g)を5mmの薄切りにする
③ フライパンにサラダ油大さじ1を入れ野菜を炒める
④ フライパンの中央を空け、ラムハツ50gとラムロース80gを加え炒める
※ラム肉のつけ汁は味付けに使うので取っておく
⑤ 細切りにしたピーマン1/4個(10g)、赤パプリカ、黄パプリカを各1/8個(10g)加えさらに炒める
⑥ ジンギスカンの漬け汁2種類を各大さじ2程度お好みで加えて味付けする
⑦ 茹でうどん1玉を入れほぐし、うどんに味が付いたらお皿に盛りつけてできあがり!

※炒めた具材をうどんにのせるとほぐれやすくなる

釜玉ガーリックチャーハンのレシピ

材料

玉ねぎ 1/2個
ゴーヤ 10g
じゃこ 30g
おろしにんにく 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
ごはん 200g
めんつゆ(濃縮タイプ)大さじ1
卵 1個
しょうゆ お好みで

作り方

① 玉ねぎ1/2個をみじん切りする
② フライパンにオリーブオイルとおろしニンニク各大さじ1と玉ねぎを入れる
③ ゴーヤ10gをみじん切りし、②に加え炒める
④ じゃこ30gを加え炒める
⑤ バター10gを溶かし、なじんだらご飯200gを加えてさらに炒める
⑥ 濃縮タイプのつゆを大さじ1を入れ味付けする
⑦ 卵1個をどんぶりに割り入れ、溶き卵を作る
⑧ ⑦に炒めたご飯を入れ混ぜ合わせればできあがり!

※つゆは鍋肌に入れて焦がしながら混ぜる
※お好みでトリュフをのせても◎!

2022年11月29日放送の料理大好き芸能人の自宅めし

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まとめ

テレビ朝日家事ヤロウの放送より
大泉洋さんのレシピのまとめを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

家事ヤロウの以前に紹介されたレシピのまとめはこちらです↓
家事ヤロウのレシピ全部まとめ一覧!和田明日香の激ウマダレや漬けるだけ、魚グリルほか

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