【ジョブチューン】山田昌夫シェフのお店「圳陽（センヨウ）」バーミャンジャッジ

中華料理

2023年9月16日に放送の「ジョブチューンアノ職業のヒミツぶっちゃけます！」の
バーミヤンvs超一流中華料理人
３年の歳月を経て４度目の挑戦！黒酢酢豚・麻婆豆腐・若鶏からあげの金沙粉…最高傑作で全品合格を目指す！

こちらではジャッジをした山田昌夫オーナーシェフのお店「SEN YO（圳陽）」の紹介です。

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中華銘菜圳陽

6年連続ミシュランビブグルマンのお店。

圳陽は東高円寺にある本格中華料理店。
広東料理をベースとして四川、上海などのエッセンスを取り入れたここでしか味わえない中華料理。

紹介されたメニュー
・視線麻婆豆腐　1320円

HPはこちら↓
★東高円寺の中華料理専門店｜中華銘菜圳陽（センヨウ）

中華銘菜圳陽 (東高円寺) 担々麺/揚州炒飯ランチタイムどちらも900円

担々麺と炒飯を半分ずつ。いただいていて何か４ヶ月ほど前と違うと違和感。見比べてみると随分変更されている様子で。ただ、今回はスパイシー前回はまろっと。どちらも凄く美味しい一杯。ビブグルマン掲載店。 pic.twitter.com/WixZ7s4QX2

— ゆ (@haru_neko88) January 22, 2017

東高円寺の食べログ百名店「中華銘菜圳陽」の麻婆豆腐が良き。久しぶりにちょうどよい麻辣分(=次の日お腹に被害が出ない程度のシビ辛)を堪能しました。 pic.twitter.com/YJDtxVyQcF

— りんこは母親修行中 (@Rin_inChina) December 5, 2021

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中華銘菜　圳陽　

13時20分でも並び中です。

近所のミシュランビブグルマンの名店‼️
山田昌夫シェフ

ジョブチューン審査員でも有名ですね。https://t.co/9WmdO0QOqs https://t.co/gIyg0LR6Et pic.twitter.com/gj4VNmuObT

— ＡＪ (@BK56_FJR1300AP) April 24, 2022

バーミャンのジャッジの結果

1位：【合格】バーミヤンラーメン　659円　合格6人　不合格1人
2位：【不合格】ホイコーロウ　659円　合格1人　不合格6人
3位：【合格】台湾大からあげチャーハン　879円　合格6人　不合格1人
4位：【合格】武蔵野麻婆　598円　合格4人　不合格3人
5位：【合格】鶏肉の旨辛豆鼓炒め　699円　全員合格
6位：【合格】五目焼そば　879円　全員合格
7位：【合格】若鶏からあげの金沙粉　384円　合格4人　不合格3人
8位：【合格】紅油皿ワンタン　329円　合格4人　不合格3人
9位：【合格】濃厚担々麺　769円　合格4人　不合格3人
10位：【合格】黒酢の酢豚　769円　全員合格