田楽

2023年6月22日に放送の「秘密のケンミンSHOW極」は大愛知祭り2023！

尾張と三河はバッチバチ！？お互いの主張がぶつかり合う！
新幹線で降りたことのない駅「三河安城」には一体何がある？
激ウマ八丁みそグルメ大絶賛！

こちらでは愛知県豊橋市の菜飯田楽 きく宗の紹介です！

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八丁味噌

八丁味噌は大豆と塩だけで伝統製法で作る赤味噌で、ほかの赤味噌より熟成期間が長く
強いコクが特徴。

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八丁味噌グルメを聞き込むと、「味噌田楽」が勧められました。
そこで「菜飯田楽 きく宗」へ。

菜飯田楽 きく宗

菜飯田楽 きく宗は創業200年以上。

田楽は自家製木綿豆腐が主役で、焼き目がつくまでじっくり焼き上げる。
そこに八丁味噌ベースのタレを焼きながら塗る。
アクセントのカラシをかける。
そして、大根の葉の菜めしを添えて「菜飯田楽定食（1903円）」が完成。

串から豆腐を外し、ご飯の上へ乗せて豆腐を崩していただきます。

紹介されたメニュー
・菜飯田楽定食　1903円

菜飯田楽 きく宗のお店の場所

お店 菜飯田楽 きく宗
住所 愛知県豊橋市新本町４０

まとめ

日本テレビ秘密のケンミンSHOW極の放送より
きく宗の味噌田楽の紹介をしました。
参考にしてみてください。

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