2023年9月19日に放送の「家事ヤロウ」
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やす子の家系スープカレー
こちらではやす子さんのじっくり煮込んだ家系スープカレーのレシピの紹介です！
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じっくり煮込んだ家系スープカレーのレシピ
豚骨と鶏ガラで家系スープをつくり、ラーメンではなくカレーを作ります。
材料（4人分）
豚骨 1キロ
鶏ガラ 800ｇ
ネギの青い部分 2本分
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
しょうが 適量（多め）
にんにく 適量（多め）
カレールー 1箱分
にんじん 40ｇ
じゃがいも 1個
魚肉ソーセージ 2本
ごはん 適量
作り方
１．豚骨1キロと鶏がら800gを鍋に入れて30分煮込む
２．付着物などを洗い流し、豚骨と鶏ガラをハンマーで叩き鍋に戻す
３．ネギの青い部分2本分と皮をむいた玉ねぎ丸ごと1個、にんじんの皮をむかず丸ごと1本、生の生姜・ニンニクを多めにいれて、全体がかぶるくらいに水を入れたら４～５時間中火でアクを取りながら煮込む
４．ざるでこしながら具材を取り出したらスープが完成！
５．にんじん４0gを短冊切り、じゃがいも1個輪切り、魚肉ソーセージ2本を斜め切りにし揚げ焼きにする
６．スープにカレールー1箱分を入れてとろみがつくまで煮込む
７．適量のライスにカレールーをかけ、焼いた具材を盛り付け完成！
※野菜を丸々入れることでスープに甘みが出る
※しっかり出汁を取るため4時間程度煮こむ
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧はこちらです↓
★「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
やす子さんのスープカレーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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