2024年1月23日に放送の「家事ヤロウ」の加藤茶夫妻の減塩新年会
加藤茶＆綾奈夫妻の減塩新年会をのぞき見
プライベートでも仲良し
鈴木奈々も参戦で…バトル勃発？
こちらではのレシピの紹介です！
スポンサードリンク
タンドリーチキンのレシピ
材料
にんにく 1片
生姜 １片
甘酒 大さじ４
減塩味噌 大さじ２
カレー粉 大さじ１
醤油 大さじ１
トマトペースト 大さじ１
ヨーグルト 100g
鶏もも肉 250g程度
鶏むね肉 250g程度
サラダ油 大さじ１
作り方
1 ジップロックに、にんにくと生姜各１片をすりおろして入れる
2 甘酒大さじ４、減塩味噌大さじ２、カレー粉大さじ１、醤油大さじ１、トマトペースト大さじ１、ヨーグルト100gを加える
3 ひと口大に切った鶏もも肉250g程度、鶏むね肉2５0g程度加え混ぜる
4 冷蔵庫でしばらく寝かせる
5 フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、皮目からじっくり焼き、鶏肉全体にしっかり火が通れば完成！
※風味の強い材料を組み合わせて減塩でも濃い味付けに！
※乳酸菌がお肉の筋繊維を分解しお肉が柔らかくなる
カレイの煮付けのレシピ
材料（4人分）
カレイ 4切れ
生姜 1片
氷だ し6個
みりん 大さじ4
しょう油 小さじ2弱
水 1カップ
飾り用千切り生姜 適量
（氷だし10個分）
玉ねぎ 1/2個
生姜 1/2片
水 １カップ
酒粕 小さじ１
かつお節 ６g
しょう油 大さじ１
作り方
１．カレイ4切れの皮目に切り込みを入れる
２．生姜1片の半分は飾り用に針生姜にする。残りは２㎜幅くらいの千切りにする
３．フライパンに氷だし6個、みりん大さじ4、しょう油小さじ2弱、水1カップ、千切り生姜を入れてひと煮立ちさせ、
カレイの皮目を上にして入れる
４．さらにひと煮立ちしたら、アルミホイルなどで落とし蓋をし、中火で７〜８分煮る
５．落とし蓋を取り、煮汁を魚の表面にかけながら、煮汁がトロッとしてくるまで煮詰める
６．器に盛り、飾り用千切り生姜を添てできあがり！
氷だし（キューブ約10個分の作り方）
１．玉ねぎ1/2個と生姜1/2片をすりおろす
２．小鍋に①と水１カップ、酒粕小さじ１を入れて火にかける
３．かつお節６gとしょう油大さじ１を入れて少しおく
４．ざるでこして、製氷皿に入れ凍らせる
※かつお節が沈むまで待つと味が出やすい
※氷だしはレンチンですぐ溶けるので調理しやすい
※氷だしは凍らせることで出汁の風味を飛ばさずに2週間保存可能
ちんげん菜ステーキのレシピ
材料（4人分）
（4人分）
ちんげん菜 ２株
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
減塩しょう油 大さじ1/2
黒挽きコショウ 少々
作り方
１．ちんげん菜２株は株の根元に切り込みを入れ、半分に割く
２．ニンニク1片をスライスする
３．鉄板にオリーブオイル大さじ２をひき、ニンニクを入れて香りが出たら、
（つなぐと文章見えなくなるので改行してますがつなげて）切ったちんげん菜の断面を下にして焼く。
４．焼き色がついたら裏返し、酒大さじ２をふり、アルミホイルで蓋をして、2～3分蒸し焼きする
５．みりん大さじ１と減塩しょう油大さじ1/2をかけ、絡める
６．器に盛り、黒挽きコショウ少々を振りできあがり！
※ニンニクとオリーブオイルで焼いて風味アップ！
※落とし蓋をすることにより均一に火が通る
※最後にしょう油をかけることで風味が飛びにくく少量で！
加藤家お雑煮2024ver.のレシピ
材料
水 1ℓ
昆布2枚
干ししいたけ 10枚程度
水 900ml
にんじん 2本分
大根 15㎝程度
厚めのかつお節 40g
鶏もも肉 300g
酒 大さじ1と1/2
減塩しょう油 大さじ3～4程度 (塩味は0.8%になるように調整する)
お餅
かまぼこ 1切れ
みつば１枚
作り方
１．水1ℓに昆布を2枚いれて2時間程度つけておく
２．干ししいたけ10枚程度も水900mlにつけて戻しておく
３．にんじん2本分、大根15㎝程度は、皮をむき火が入りやすいように薄めのいちょう切りにする
４．戻したしいたけ5個の石づきを取り、薄切りにしておく
５．①を鍋にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、厚めのかつお節40gを入れ、再び沸騰したら火を止めて、かつお節をこして出汁を取り、干ししいたけ800mlの出汁もあわせておく
６．鶏もも肉300gをひと口大に切り鍋に入れ、中火で火を通す
７．人参、大根、しいたけを加え、アクを取りながら煮る
８．酒大さじ1と1/2、減塩しょう油大さじ3～4程度入れながら味を調整して煮込む(塩味は0.8%になるように調整する)
９．お餅をグリルで焼く
１０．お餅を器に入れ、その上にお雑煮をかけ、かまぼこ１切れとみつば１枚をのせてできあがり！
※干ししいたけを使った出汁を使うことで、しっかり味がつくので減塩に！
※パリッと焼いたお餅がおすすめ
ライスペーパーいちご大福のレシピ
材料
ライスペーパー
いちご 2つ
あんこ 大さじ1
作り方
１．ライスペーパーを40℃位のぬるま湯に浸す
２．広げた①の上に、半分に切ったいちご２つをライスペーパーにのせる
３．いちごの上にあんこ大さじ１をのせ、ライスペーパーで具を包んだらできあがり！
※ライスペーパーは少し固めに感じるくらいで引き上げる
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧はこちらです↓
★「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
加藤茶＆綾奈夫妻 減塩新年会レシピまとめの紹介をしました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
