【サタデープラス】パンプキンコールスローのレシピ！沼尻シェフ

2023年10月28日放送の「サタデープラス」
旬の食材を買っても定番のレシピしか思いつかない…全部使いきれず余っちゃう…。
そんな悩みを2人のプロが解決！
ウェスティン東京総料理長 沼尻寿夫シェフVS料理研究家 みきママ
今回の食材は「かぼちゃ」

こちらではウェスティンホテル東京総料理長沼尻寿夫シェフのパンプキンコールスローのレシピの紹介！

パンプキンコールスローのレシピ

材料

かぼちゃ　250g
玉ねぎ　1個
きゅうり　1/2本
酢　20㏄
塩　適量
砂糖　適量
粗びき黒こしょう　適量
オリーブオイル　40㏄

作り方

１．かぼちゃ、きゅうりは太さ1mmくらいの千切りにする。

２.玉ねぎはスライスする。

３.①と②に塩、砂糖を振って約15分置きしんなりさせ軽く揉み水分を絞る。

４．酢、オリーブオイルを加えて和え、塩、砂糖、胡椒で味をととのえる。

５．冷蔵庫で2時間寝かせればできあがり！

まとめ

TBSテレビサタデープラスの放送より
沼尻シェフのパンプキンコールスローのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。