2023年10月28日放送の「サタデープラス」
旬の食材を買っても定番のレシピしか思いつかない…全部使いきれず余っちゃう…。
そんな悩みを2人のプロが解決！
ウェスティン東京総料理長 沼尻寿夫シェフVS料理研究家 みきママ
今回の食材は「かぼちゃ」
こちらではウェスティンホテル東京総料理長沼尻寿夫シェフ
のかぼちゃと野菜のパンケーキのレシピの紹介！
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かぼちゃと野菜のパンケーキのレシピ
材料（24cmフライパン2枚分）
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 140cc
かぼちゃ 200g
ブロッコリー 50g
カリフラワー 50g
人参 30g
いんげん 6本
ミニトマト 6個
ソーセージ 6本
バター 10g
オーガニックメープルシロップ お好みで
（イオントップバリュの商品）
作り方
１．ホットケーキミックスに卵、牛乳を混ぜて生地を作る。
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２.かぼちゃは種を取り除き、皮をむき、カットして電子レンジで柔らかくなるまで火を入れ、
フォークなどでつぶしてピューレ状にしておく。
３.ブロッコリー、カリフラワー、人参、いんげんは下茹でをする。
４．ブロッコリーといんげんの緑の野菜は茹で上がったら、一度冷やして色が抜けないようにする。
カリフラワーやにんじんはざるに上げて蒸気を飛ばして冷ます。
５．④の野菜を1cmくらいにカットしておく。
６.ソーセージは5mmにカットしておく。
７.ミニトマトは1/4にカットしておく。
８．①に②を加えて混ぜ合わせて、さらに⑤と⑥を加えて混ぜる。
７．.フライパンを熱してバターを入れ⑧を流し入れ⑦を散らす。
6分目まで焼けたらひっくり返して焼き上げる。
８．お皿に盛り、メープルシロップを添えてできあがり！
まとめ
TBSテレビサタデープラスの放送より
かぼちゃと野菜のパンケーキのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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