チヂミ

中華料理

2024年5月1日に放送の「ノンストップ」の「今すぐできるランクアップキッチン」
「ハスオ」イ・ジョンジュンシェフ

イ・ジョンジュン流 ニラチヂミのレシピ・作り方の紹介です！

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ニラチヂミのレシピ

材料（2人分）

ニラ　1/2束(50g)
にんじん　1/3本(50g)

サラダ油　大さじ4強(60g)
パン粉　1/2カップ

(A)
水　170ml
天ぷら粉　90g
塩　3g(小さじ1/2強)

(B)
しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ1
ごま油　小さじ1
すりごま　小さじ1
黒こしょう　適量
万能ねぎ(小口切り)　適量

作り方

１．ニラは6cm長さに切る。
ニンジンは6cm長さの千切りにする。

２．ボウルに①を入れ、Aを加えて軽く混ぜる
（混ぜすぎると粘りが出るので、ダマがなくなるくらいでOK）。

３．大きめのフライパン（直径28cm）にサラダ油を強火で熱し、
②にパン粉を加えて軽く混ぜてから流し入れる。
薄くのばし、真ん中に五百円玉くらいの大きさの穴をあけ、強火のまま2分ほど焼く。
上下を返し、さらに2分ほどカリッと焼き上げる。
※ドーナツ状にして焼いてカリカリ食感に。
真ん中は水蒸気がたまって温度が上がりにくくなってしまいますが
穴をあけて蒸気を逃がすことで全体的にカリッと仕上がります

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４．最初に焼いた面を上にして器に盛り、混ぜ合わせたBのタレを添えてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
イ・ジョンジュンシェフののニラチヂミのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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