ブロッコリー

2024年2月19日放送の「ZIP!」の街録ZIP! リアルレビュー
我が家のブロッコリー レシピ ランキング！
山本紘之アナが吉祥寺の商店街で調査

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我が家のブロッコリーレシピ

4位：ブロッコリーのハンバーグ

第4位は苦手な人にもオススメ【ブロッコリーのハンバーグ】！

ブロッコリーが苦手なご主人に栄養満点のブロッコリーを食べてもらうためのアイデアレシピ
街の人が開発したのが肉だねに刻んだブロッコリーを入れるハンバーグ。

ブロッコリーハンバーグの作り方

生のブロッコリーを細かく切ってハンバーグ1つに対して
ブロッコリーを2房ほど入れてハンバーグを作ります。

野菜ソムリエプロ・宮地香子さんによると
生のブロッコリーを入れているため、水溶性ビタミンが失われにくくなるのでよいとのこと。

3位：ブロッコリーの茎のレシピ

使い道に困る「くき」活用術

ブロッコリーの茎の部分は硬くて少し苦手という街の人が考えたレシピ。

ブロッコリーのきんぴらの作り方

茎の皮を厚めにむいて、細く縦長に切り、生のままニンジンと一緒に ごま油で炒める。
きんぴらと同じ味付けをしてできあがり！

野菜ソムリエプロ・宮地香子さんのおすすめのブロッコリーの茎レシピは
ブロッコリーの茎のナムル風。

ブロッコリーの茎のナムル風のレシピ

材料

ブロッコリーの茎
ごま油
醤油
塩
鶏がらスープの素
いりごま

作り方

１，ブロッコリーの茎の皮を厚くむき、薄く輪切りにする。
２，①を30秒ほど軽くゆです。
３．ごま油・醤油・塩・鶏がらスープの素を入れて味をととのえる。
４，器に盛り、いりごまをふってできあがり！

2位：ブロッコリーとエビのにんにくバターレモン炒め

2位は箸が止まらないメイン料理、ブロッコリーとエビのにんにくバターレモン炒めレシピ。

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お子さんも大好きなのだそうです。
レモン汁が味の決め手です。

ブロッコリーとエビのにんにくバターレモン炒めのレシピ

材料

エビ
みじん切りにしたニンニク
バター
ブロッコリー
醤油
レモン汁

作り方

１．フライパンでエビをみじん切りにしたニンニク・バターで炒める。

２．600Wの電子レンジで3〜4分ほど加熱したブロッコリーを茎といっしょに入れる。

３．醤油・レモン汁で味をととのえたらできあがり！

野菜ソムリエプロ・宮地香子さんによると
エビろブロッコリーの歯ごたえが相性バツグン！
にんにく・バターの濃厚さをレモンでスッキリさせます。

番外編：野菜ソムリエおすすめレシピ

野菜ソムリエプロの宮地香子さんおすすめのブロッコリーレシピ
丸ごと一株を炊き込むため栄養素を逃さずに食べることができ、
ほんのりと甘いブロッコリーとコンソメの風味で、おかずが無くてもペロリと食べられます。

丸ごとブロッコリーご飯のレシピ

材料

ブロッコリー　1株
米　2〜3合
顆粒コンソメ　小さじ１ほど　
オリーブオイル　適量
塩コショウ　適量

作り方

１．よく洗ったブロッコリーを炊飯器に入る高さに切る。
切った茎は皮をむく。

２．炊飯釜に研いだお米と普通炊きと同じ水の量をセットする。

３，顆粒コンソメ・オリーブオイル・塩コショウを入れ
ブロッコリーと茎も入れて炊飯する。

４．ブロッコリーとご飯をよく混ぜたらできあがり

1位：豪快！居酒屋おつまみレシピ

ブロッコリーのピクルスのレシピ

１．ブロッコリーを茹でて調味酢のかんたん酢に漬ければできあがり！

ブロッコリーステーキレシピ

行きつけの居酒屋でしったレシピ

１．ブロッコリーを半分に切って電子レンジで加熱する。

２．バター・オリーブオイルで焼き色をつけてできあがり！

野菜ソムリエプロ・宮地香子さんによると
ブロッコリーを焼くことで凝縮されたブロッコリーのうま味を堪能することができます。

まとめ

日本テレビZIP!の放送より
ブロッコリーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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