【ノンストップ】香ばし豚丼のレシピ！笠原将弘のおかず道場

【イメージ画像】

2024年5月7日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
香ばし豚丼のレシピ・作り方の紹介です！

香ばし豚丼のレシピ

材料（4人分）

豚肩ロース肉(生姜焼き用)　600g
クレソン　1束
みょうが　2個
長ねぎ　1/2本
サラダ油　大さじ2
砂糖　大さじ5
お湯（50度ほど）　180ｍｌ
温かいごはん　適量

（A）
しょうゆ　大さじ4
みりん　大さじ4
酒　大さじ2
にんにく(すりおろす)　小さじ1
こしょう　小さじ1/2

（B）
サラダ油　大さじ1
酢　大さじ1
わさび(チューブ)　小さじ1/2

作り方

１．クレソンは葉を摘む。
みょうがは半分に切り、縦に薄切りにする。
長ねぎは5㎝長さに切り、白髪ねぎにする。
全て一緒に水にさらして混ぜ合わせ、水気を切る。

２．豚肉は1枚を2～3等分に切る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の両面に焼き目をつけて取り出す。

３．②のフライパンをきれいにして砂糖を入れ、中火にかけて茶色のキャラメル状にする。
※キャラメリゼで炭火焼き風に
コクと香ばしさがプラスされ、炭火で焼いたような風味に。

４．分量の湯を加えてのばし、（A）を加えてとろっとするまで煮詰める。
②の豚肉を戻し入れて煮絡め、火を止める。

※お湯を入れますが、はねるので注意

５．①の薬味を（B）で和える。

６．器にご飯を盛り、④の豚肉をのせてフライパンに残ったタレをかける。
⑤をのせてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
香ばし豚丼のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。