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2026年2月28日に放送の「満天☆青空レストラン」
宮川大輔が春夏秋冬の美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る！
千葉県千葉市で見つけた極上食材は、鼻を突き抜けるツーンとした刺激がクセになる、300年の歴史を持つ伝統野菜「土気からし菜」!
こちらでは土気からし菜のお取り寄せの紹介です！
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土気からし菜とは？
千葉県千葉市緑区の土気（とけ）地区で育まれてきた「土気からし菜」は、300年以上の歴史を持つ伝統野菜。
起源：戦国時代から続く土気酒井氏の城下町で、江戸時代から栽培されてきた在来種。
特徴：
アブラナ科の野菜で、ツンと鼻に抜ける強烈な辛みが魅力！
晩秋に種をまき、早春に新芽を収穫。
もともとは緑肥作物としても使われていたんだって。
風味の秘密：標高が高く寒暖差のある土気の気候が、独特の辛みと風味を育てているよ[^turn0search1^]。
食べ方と人気レシピ
漬物：「とけからちゃんの漬物」として販売もされていて、地元の定番！
炒め物：油との相性が良く、旨辛炒めにするとご飯が進む〜！
餃子：ピリ辛の餡がクセになる「土気からし菜餃子」も人気。
クリームチーズ和えやチャーハン、自家製マスタードにも使える万能選手！
世界にも認められた味！
イタリアのスローフード協会「味の箱船」に登録されていて、「未来に残したい味」として世界的にも注目されています。
おとりよせはこちらからどうぞ↓
【千葉市土気地区伝統野菜】 土気からし菜 とけからちゃん（生葉）
これまでの青空レストランの食材についてはこちら↓
★青空レストランの記事一覧
まとめ
日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
土気からし菜の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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