【得する人損する人】焼きそばのレシピ！パリッとさせる！木下シェフ

2018年6月7日放送の
「あのニュースで得する人損する人」。

こちらではパールダッシュの木下威征シェフの
焼きそばの格上げ技を紹介します！

焼きそばをパリっとさせるレシピ

焼きそばをお店のようなパリパリの仕上がりにする
作り方を木下威征シェフに教わります。

木下シェフによると、
・野菜の切り方
・具材の炒め方
・仕上げ方
を覚えれば、仕上がりが劇的に
おいしくなるとのこと。

【焼きそばをパリっとさせるレシピ】

『材料』
市販の焼きそばのセット

豚バラ肉

玉ねぎ

にんじん

ピーマン

キャベツ

しめじ

『作り方』
１．野菜を細切りにする。
焼きそばの麺に合わせて全部細切りにする。

※麺と一緒に食べやすく火も通りやすくなる。

２．フライパンにサラダ油をしっかりと熱し、
豚肉をカリカリになるまで焼く。
※ごま油ではなくサラダ油がおすすめ。
ソースの香りを引き立たせるため

３．豚肉の脂がでてきたら①の野菜を1分間だけ炒める。

４．焼きそばの麺を袋ごとレンジで20秒ほど加熱し、
ボウルに入れほぐす。
※麺はレンチンしてほぐすと、
余計な水を使わずに済む。

５．③に3割ほどの粉末ソースを入れ味付けする。

６．⑤の麺にサラダ油少々と
残りの粉末ソースを入れ混ぜる。

７．⑤の具材をいったん取り出し、
⑥の麺をフライパンを洗わずに入れ炒める。

８．取り出しておいた具材を戻し、
全体を絡めればできあがり！