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2026年4月2日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」は
栄養補給の救世主キウイ最新健康パワー＆絶品SP
フルーツ界でもトップクラスの栄養素をほこる「キウイ」がテーマ。
キウイの恐るべき健康パワーや紹介された新感覚レシピやお宝キウイの見極め方などの紹介です
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キウイの恐るべき健康パワー
最新研究で明らかになったキウイの健康パワー、それは「便秘改善｣！
その効果は医学界もお墨付き。医師が診療に使う指針となる｢便通異常症診療ガイドライン｣にも、便秘に効果的な食べ物としてキウイが掲載されています。
１日２個グリーンキウイを食べることを２週間続ける｣ことで､数日に１回しかお通じのない人のうち約７割が、毎日お通じが出るようになったという結果もあります。
キウイが便秘に効く理由…それはさまざまな栄養素を豊富に蓄えているから。
便を大きくやわらかくする「食物繊維」や、腸内環境を整える「ビタミンＣ」が、キウイにはたっぷり。
さらに、キウイの持つ酵素「アクチニジン」には、消化促進の効果もあります。
便秘に効果的な成分だけではありません。
“１日に必要な栄養素をどれだけ含むか”を表す指標では、キウイが身近な果物の中でナンバーワン！
研究者の間では「Nutritional Powerhouse(直訳：栄養発電所)」と呼ばれるほど、栄養素満載なのです。
お宝キウイの見極め方
スーパーで100円で売られているキウイも、見極め方によっては
540円相当の価値があるお宝キウイは一般のスーパーにも売られているとのこと。
そんな
お宝キウイの見極めポイント①平べったい形
平べったくていびつな形を選ぶこと。
その理由は「平べったい形はキウイの長男」だから。
実は平べったいキウイは同じ枝の中でも最初に実をつけた、いわば長男なんです。
栄養を長い期間受け入れるだけでなく、幹に近いためたくさんの栄養を受け取れます。
そのため受けた栄養の分だけ形がいびつになりますが、味は美味しくなるのだそう。
平べったいキウイがある割合は、一般的なスーパーだとおよそ7個に1個程度とのこと。
お宝キウイの見極めポイント②少し硬め
キウイの食べ頃の目安は柔らかいことだと思っている方が多いですが、高級フルーツ店では「少し固めなキウイのほうが、味が濃く感じられる」とのこと。
実際に味を分析したところ、柔らかいものと比べて少し硬めな方が甘み・酸味・爽やかな香り・ジューシーさにおいて数値が高いという結果になりました。
名付けて極濃キウイ
トリセツショーが見つけた極濃キウイに近いかたさは
①長ネギの先端の白い部分
②手首を９０度曲げたときの付け根の部分
③こめかみ（オック場を噛み締めたときに、筋肉の盛り上がりが感じられる部分）
キウイがまだ硬すぎる場合は、冷蔵庫の野菜室で保存するとゆっくり柔らかくなるので、かたさの見極めがしやすくなります
100％キウイシャーベットのレシピ
材料
キウイ 2個
作り方
１．皮をむいたキウイを、ポリ袋に入れ手で潰す。(果肉の形が少し残るくらい）
２．潰したキウイを、袋ごと冷凍庫に入れて、１時間程度凍らせる。
３．少しやわらかさが残る程度に固まったら冷凍庫から取り出し、袋の先端を切って器に絞り出す。
※もし袋を1時間以上冷凍庫に置きっぱなしにして、カチカチに固まったら、20分程度常温に置いておくと、溶けてちょうどよいかたさになります。
※甘くしたい場合は、はちみつ小さじ１、さっぱりさせたい場合は、レモン汁小さじ１を入れるのもおすすめです。
飲めちゃうハンバーグのレシピ
材料（1人分）
合いびき肉 100g
キウイ 70g
玉ねぎ(みじん切り) 20g
しょうゆ 小さじ1
牛乳 大さじ1
塩 ､ナツメグ 少々
油 大さじ1
作り方
１．ボウルに材料を入れてキウイを潰しながら､少し粘りが出るまで1～2分混ぜ俵形にする。
→長い時間置いておくと、やわらかくなり過ぎてしまうので、焼く直前に混ぜる。
２．フライパンに油をひき、１を入れて弱めの中火で３分焼き、裏返してさらに２分焼く。
※裏返すとき、崩れるので木べらで炒めるように加熱する。
３．お皿に盛って出来上がり！
※パンと一緒に食べるのもおすすめです。
お手軽！キウイタルタルソースのレシピ
材料（2人分）
キウイ 2個
玉ねぎ（みじん切り） 大さじ2
マヨネーズ 大さじ4
塩 少々
作り方
１．ポリ袋などに、みじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズ、塩を入れる。
２．①に皮をむいたキウイを加え、袋の上から手で潰せばできあがり！
揚げ物やソテーによく合います。
（楽天市場）
まとめ
NHKあしたが変わるトリセツショーの放送より
の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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