【晩酌の流儀5】秋冬編第2話 のレシピまとめ！揚げにんにくバジルマリネ、クレソンのガーリックオイル和え、ガーリックステーキ

2026年10月9日（10日深夜）に放送の「晩酌の流儀5」の〜秋冬編〜
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。

張り込み飯に命をかける刑事の室田が島村の自宅で容疑者宅を張り込むことに。
張り込みそっちのけで美幸と料理バトルを繰り広げる室田だったが、容疑者宅から銃声が鳴って

こちらでは秋冬編第2話のレシピのまとめ、揚げにんにくバジルマリネ、クレソンのガーリックオイル和え、肉汁溢れる超ガーリックステーキのレシピの紹介です！

揚げにんにくバジルマリネのレシピ

材料

にんにく
オリーブオイル
バジルソース
粉チーズ

作り方

１．フライパンに皮をむいたにんにくとオリーブオイルを多めに入れ、じっくり加熱する

２．ほどよい焼き色になったらにんにくをザルで油を切り、油も別でとっておく

３．揚げたにんにく６かけほどをボウルに入れ、バジルソースを加えて和える

４．お皿に盛って粉チーズを掛ければできあがり！

クレソンのガーリックオイル和えのレシピ

材料

にんにく
オリーブオイル
クレソン
塩
こしょう
砂糖
ビネガー

作り方

１．フライパンに皮をむいたにんにくとオリーブオイルを多めに入れ、じっくり加熱する

２．ほどよい焼き色になったらにんにくをザルで油を切り、油も別でとっておく

３．②のにんにくを細かく刻む

４．クレソンを半分にカットしてボウルに入れ、③のにんにくの一部、②のガーリックオイル、塩、こしょう、砂糖、ビネガーを加えて混ぜ合わせる

５．盛り付けて、上に③の残りのにんにくをのせてできあがり！

肉汁溢れる超ガーリックステーキのレシピ

材料

にんにく
オリーブオイル
ステーキ肉
塩
こしょう

（ソース）
みりん
しょうゆ
砂糖

にんにく（上にかける用）

作り方

１．フライパンに皮をむいたにんにくとオリーブオイルを多めに入れ、じっくり加熱する

２．ほどよい焼き色になったらにんにくをザルで油を切り、油も別でとっておく

３．にんにくは縦に薄切りにしておく

４．ステーキ肉に、塩、こしょうをふる

５．フライパンに②のガーリックオイルをひき③のステーキを入れ両面焼く

６．いい感じに焼けたらまな板に取り出し食べやすい大きさにカットしてお皿に盛る

７．フライパンにみりん、しょうゆ、砂糖などを入れて煮たたせ、③のにんにくを入れて混ぜる

８．お皿に盛ったステーキに⑦のソースをかける
さらに刻んだ生にんにくを上にのせればできあがり！

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まとめ

★晩酌の流儀
秋冬編の第2話のレシピをまとめました。
参考にしてみてください。